第54章
清晨，叶盏一行三?人到店，青娘子?迎上来：“来啦？”
这个时辰是两家交班的时候。
叶盏上下打?量，照例是桌椅擦得干干净净，地也擦得油光锃亮，知道青娘子?又打?扫了，便笑着谢她一句：“多谢您，我这直接就能开?张。”
“客气作?甚。”青娘子?佯装嗔怪，“每晚我交班时你不也打?扫得干干净净？”
再说叶盏的卤菜、糟卤全部?在她这里寄售，每天有返点，她一晚上就成抽成不少铜钱，互帮互助是应该的。
玉姐儿和蓬蕊上前去帮忙，将放到桌上的凳子?一个个往下卸，叶盏则去灶前扫灶灰。
青娘子?交待了两句，要离开?时又折返：“对了，昨晚有位客人送过来的。”
她指着倚在墙角的一个长竹竿。
原来裴昭每天来店里都比较晚，等他吃完离开?时也大都是叶盏快要打?烊的时辰。
因此他昨天买完挂杆后又原路回?去时，叶盏已经打?烊离开?了，换青娘子?当?垆了。
青娘子?指着竹竿纳闷：“昨夜里我刚开?店就来了个客人，他骑着马，人长得怪俊哩，就是马上拎着一个长竹竿，看着很不雅相。”
他说那个叫挂杆，想?着店里能用，就拿来给?店里用了。
“这不是挂衣服的么？”蓬蕊接过挂杆，仔细打?量。
“我们店里又不是成衣铺子?，莫非他送错了？”玉姐儿嘀咕，看了看街上斜对面一家成衣铺子?，疑心这挂杆走错了地方。
“那就不知道了。”青娘子?回?忆，“那人虽生得眉眼周正，但浑身吓人得很，我不敢多问。”像是个军爷，让人心生敬畏。
“那就放在店里罢，万一他知道送错了回?来取走就好。”叶盏摆摆手，两下就下了定论。
几?人继续做菜，没把这个小插曲当?回?事。
过了一会，宓凤娘来店里帮忙。
“娘，您取条算条巴子?和腊肠洗洗灰，今天买到了上好的松菌，我来做个松菌腊肉焖饭。”叶盏随口嘱咐宓凤娘。
“好嘞。”宓凤娘应了一声，就去取算条巴子?，不过她身高不及叶盏，所以踮起脚也没够到。
她环视一圈，打?算搬个板凳去拿，却看到倚在墙角的挂杆，立刻眼前一亮。
用挂杆拿下算条巴子?和腊肠后，宓凤娘又把挂杆放回?去，一边称赞女儿：“真?是聪明，居然想?到用晾挂衣服的挂杆拿来取用腊肠。”
“嗯？”叶盏看了看拿晾杆，“那是别人送错的。”
“不会送错吧，我看拿来取腊肠正好方便。”宓凤娘看了又看，“说不定就是好心人送来给?你们的。”
叶盏摇摇头：“沾了腊肠上渗出来的油点，这晾杆我们花钱买下就是，下回?那人找回?来给?他赔钱买个新的。”
从这以后店里上下都拿这晾杆来取用腊肠了，
别说，还挺方便，再也不用踮脚伸长胳膊害得胳膊酸了。
裴昭再来店里时就见到了蓬蕊在用晾杆取用腊肠，
他唇角微微扬起，满意看着晾杆：
长短合适、大小合适、力度巧妙，
买对了。
只不过那副手套，揣在怀里却怎么也拿不出来。
原本昨晚就能一起交给?叶盏，但没想?到昨晚过来时店里换成了青娘子?，裴昭便想?着先把挂杆给?了，今日?再给?叶盏手套。
可今天见到叶盏，又觉得昨天的事情有些唐突了。
晾杆还好，算是寻常日?用之物，送了也就送了。
可这手套，又是大红，又是绣花，似乎不像是普通男女之间能够赠送的东西。
一贯以冷面无私闻名?开?封府的小裴大人，这回?第一次神色不属，他怀里揣着手套，像捂着一块热炭。
叶盏在做松菌腊肠焖饭，没有留意到他。
起锅下油，放入算条巴子?和腊肠翻炒，再加松菌，松菌在反复炒制中渐渐变色蜷曲，切成薄片的算条巴子?渗出肥油，腊肠片中间的白色油脂变得透明微黄，红的瘦肉则变得更加红艳。
再加泡了许久的大米，上锅蒸上，算是做好。
焖饭单吃总觉单调，索性再做一个如今大宋百姓家里流行的三?和菜1做下饭菜。
倒一点街头酱油坊打?的淡醋，加一点酒、再将盐和甘草一起调味，最?后加点白开?水调剂咸淡，煮开?后便好。
玉姐儿拿小碗想?去给?自己盛一碗，被宓凤娘制止：“馋也就罢了，现?在连酱油都要喝？”
“妹妹调制出来的调料都好吃。”玉姐儿不服气，辩解一句，三?和菜家家都会做，原材料也差不多，但每家做出的滋味都不同，区别就是调制出来的酱料滋味不同，每种配料微妙不同，最后导致的是整体口味差异巨大。
叶盏笑，去菜篮子?里掐了瓜苗尖，嫩嫩的瓜苗尖，最?上面的叶须蜷曲着，最?上面还有一层白白的绒毛，沾着清晨的露水还未干。这种是最?嫩的菜尖。
炖盅里放入菜苗丝、瓜苗尖，再下橘皮丝，菜上面铺一两片白芷。
随后她走到蒸锅前，随口教玉姐儿和蓬蕊做菜：“这炖盅要放在大蒸笼上隔水蒸煮，正好借用蒸米饭的热乎气，节约柴火，时间上也正好。”
裴昭端着茶杯看着，心里有一种预感?。
果然叶盏拿起了蒸笼两侧的竹编把手，眼看着她就要掀开?蒸笼——
“且慢。”裴昭的声音比脑子?快。
嗯？叶盏放下把手，扭头看向这边：“客人需要什么吗？”
再看清楚是裴昭时她脸上笑意更甚：“裴大人，您是在说我吗？”
“是。”裴昭拿出一副手套，“用这个。”
那是一副手套，叶盏还没反应过来，倒是宓凤娘脑子?快：“裴大人的意思是用手套垫着掀蒸笼么？”
裴昭点点头，耳朵有点发烫。
哦，原来是一副厨房用隔热手套啊，叶盏恍然大悟，将手套戴上去打?开?蒸笼。
“熟了么？熟了么？”玉姐儿一个劲踮着脚看蒸盅里的三?和菜，却很快被焖米饭的香气吸引了：“好香！”
她这么一说把大家的注意力都吸引过去了，就是坐在大堂里的客人也都闻到了好闻的气息。
松菌本来的山野清香混合着腊肉的油脂香气，搭配着大白米饭自有的质朴香气，一下就混合着蒸汽冲进了每个人的鼻腔。
因此少不了有人立刻点菜：“二姐，我要这个菜。”
“我也要。”
此起彼伏大家开?始点菜，倒没有人注意到裴昭这幅手套。
只有叶盏在盖回?蒸笼时才想?起赞一句：“这幅手套还挺好用的。”
旁人没留意，但留意着这边动静的裴昭勾起了唇角。
“裴大人，您也来一份焖饭？”
“？”裴昭从凝视中被打?断，抬头，带点慌乱。
“我说裴大人，您是不是也要来一份焖饭和三?和菜。”玉姐儿忙得头晕转向，一个一个桌都要点菜，她索性按次序一个个点菜。
人人都是巴巴儿等着玉姐儿过来，脑子?早就酝酿好了要点什么，看着她走到跟前立刻迫不及待赶紧蹦出菜名?点单，生怕点晚了没菜。
唯有这位裴大人怎么呆呆的？
“是，要。”裴昭回?过神来，尽快回?复了两个字。
“好。”玉姐儿不以为怪，点点头，又杀到下一桌。
留下一个裴昭坐在桌前，半天才想?起喝茶，拿茶杯送进嘴里，却差点被烫了一下。
哦差点忘了，刚才泡汤的伙计给?自己换过热水。
松菌焖饭博得店里一致赞赏：松菌柔软，带着浓郁的香气，米粒已经炖煮，已经粒粒分明，原本雪白晶莹的大米此时沾染了油脂和松菌的汁水，变成了淡褐色，但看着更诱人了。
吃起来更是各种香气馥郁，让人恨不得连舌头都吞进去。
搭配着的三?和菜正好，简简单单的家常下饭素菜却并不简单，微甜的小菜清爽怡人，正好解解松菌焖饭浓郁的香气，清淡爽口，下饭起来不知不觉就让人吃掉了大半碗饭。
每位客人都吃得心满意足。
店里忙忙碌碌，等打?烊时叶盏才想?起感?谢裴昭。
但他应当?是忙，今天倒提早走了。
宓凤娘拿着手套打?量：“这应当?是皮子?的，瞧这皮质好的，灯光下油汪汪，摸上去又软又绵，也不知道选的鹿身上那部?分。”
“怎么裴大人忽然拿出了这东西？”叶盏回?忆着当?时的情景，似乎她正要掀开?蒸笼，就见裴大人顺顺当?当?拿出了一副手套。
他的动作?过于流畅，似乎已经在心里排练了无数遍，再加上叶盏正好需要手套，所以顺顺当?当?接了过来。
两人的动作?行云流水一般没有半点凝滞，这让叶盏当?时丝毫没有太多的时机思索这件事。
就连店里那么多客人都没反应过来。似乎在店主掀蒸笼时就应该有人拿出一副手套递给?她方便她取用。
“管他呢。”玉姐儿刮干净碗里最?后一点米粒，“倒是你，我说让你垫着布你不听，外人让你垫着东西你就听……”唠唠叨叨，大有吃醋的意味。
“我擦干净，明天还给?人家。”叶盏赶紧转移了话题。
“这是女式的手套吧？一个大老爷们不应该用这个吧？”宓凤娘随口问。
倒是蓬蕊想?到一个可能：“裴大人天天破案，这不会正好是案犯现?场的证物什么的吧？”
几?人对视一眼，觉得这个解释非常合理。一下就将裴大人身上带着女用的手套合理化了。
这个时辰是两家交班的时候。
叶盏上下打?量，照例是桌椅擦得干干净净，地也擦得油光锃亮，知道青娘子?又打?扫了，便笑着谢她一句：“多谢您，我这直接就能开?张。”
“客气作?甚。”青娘子?佯装嗔怪，“每晚我交班时你不也打?扫得干干净净？”
再说叶盏的卤菜、糟卤全部?在她这里寄售，每天有返点，她一晚上就成抽成不少铜钱，互帮互助是应该的。
玉姐儿和蓬蕊上前去帮忙，将放到桌上的凳子?一个个往下卸，叶盏则去灶前扫灶灰。
青娘子?交待了两句，要离开?时又折返：“对了，昨晚有位客人送过来的。”
她指着倚在墙角的一个长竹竿。
原来裴昭每天来店里都比较晚，等他吃完离开?时也大都是叶盏快要打?烊的时辰。
因此他昨天买完挂杆后又原路回?去时，叶盏已经打?烊离开?了，换青娘子?当?垆了。
青娘子?指着竹竿纳闷：“昨夜里我刚开?店就来了个客人，他骑着马，人长得怪俊哩，就是马上拎着一个长竹竿，看着很不雅相。”
他说那个叫挂杆，想?着店里能用，就拿来给?店里用了。
“这不是挂衣服的么？”蓬蕊接过挂杆，仔细打?量。
“我们店里又不是成衣铺子?，莫非他送错了？”玉姐儿嘀咕，看了看街上斜对面一家成衣铺子?，疑心这挂杆走错了地方。
“那就不知道了。”青娘子?回?忆，“那人虽生得眉眼周正，但浑身吓人得很，我不敢多问。”像是个军爷，让人心生敬畏。
“那就放在店里罢，万一他知道送错了回?来取走就好。”叶盏摆摆手，两下就下了定论。
几?人继续做菜，没把这个小插曲当?回?事。
过了一会，宓凤娘来店里帮忙。
“娘，您取条算条巴子?和腊肠洗洗灰，今天买到了上好的松菌，我来做个松菌腊肉焖饭。”叶盏随口嘱咐宓凤娘。
“好嘞。”宓凤娘应了一声，就去取算条巴子?，不过她身高不及叶盏，所以踮起脚也没够到。
她环视一圈，打?算搬个板凳去拿，却看到倚在墙角的挂杆，立刻眼前一亮。
用挂杆拿下算条巴子?和腊肠后，宓凤娘又把挂杆放回?去，一边称赞女儿：“真?是聪明，居然想?到用晾挂衣服的挂杆拿来取用腊肠。”
“嗯？”叶盏看了看拿晾杆，“那是别人送错的。”
“不会送错吧，我看拿来取腊肠正好方便。”宓凤娘看了又看，“说不定就是好心人送来给?你们的。”
叶盏摇摇头：“沾了腊肠上渗出来的油点，这晾杆我们花钱买下就是，下回?那人找回?来给?他赔钱买个新的。”
从这以后店里上下都拿这晾杆来取用腊肠了，
别说，还挺方便，再也不用踮脚伸长胳膊害得胳膊酸了。
裴昭再来店里时就见到了蓬蕊在用晾杆取用腊肠，
他唇角微微扬起，满意看着晾杆：
长短合适、大小合适、力度巧妙，
买对了。
只不过那副手套，揣在怀里却怎么也拿不出来。
原本昨晚就能一起交给?叶盏，但没想?到昨晚过来时店里换成了青娘子?，裴昭便想?着先把挂杆给?了，今日?再给?叶盏手套。
可今天见到叶盏，又觉得昨天的事情有些唐突了。
晾杆还好，算是寻常日?用之物，送了也就送了。
可这手套，又是大红，又是绣花，似乎不像是普通男女之间能够赠送的东西。
一贯以冷面无私闻名?开?封府的小裴大人，这回?第一次神色不属，他怀里揣着手套，像捂着一块热炭。
叶盏在做松菌腊肠焖饭，没有留意到他。
起锅下油，放入算条巴子?和腊肠翻炒，再加松菌，松菌在反复炒制中渐渐变色蜷曲，切成薄片的算条巴子?渗出肥油，腊肠片中间的白色油脂变得透明微黄，红的瘦肉则变得更加红艳。
再加泡了许久的大米，上锅蒸上，算是做好。
焖饭单吃总觉单调，索性再做一个如今大宋百姓家里流行的三?和菜1做下饭菜。
倒一点街头酱油坊打?的淡醋，加一点酒、再将盐和甘草一起调味，最?后加点白开?水调剂咸淡，煮开?后便好。
玉姐儿拿小碗想?去给?自己盛一碗，被宓凤娘制止：“馋也就罢了，现?在连酱油都要喝？”
“妹妹调制出来的调料都好吃。”玉姐儿不服气，辩解一句，三?和菜家家都会做，原材料也差不多，但每家做出的滋味都不同，区别就是调制出来的酱料滋味不同，每种配料微妙不同，最后导致的是整体口味差异巨大。
叶盏笑，去菜篮子?里掐了瓜苗尖，嫩嫩的瓜苗尖，最?上面的叶须蜷曲着，最?上面还有一层白白的绒毛，沾着清晨的露水还未干。这种是最?嫩的菜尖。
炖盅里放入菜苗丝、瓜苗尖，再下橘皮丝，菜上面铺一两片白芷。
随后她走到蒸锅前，随口教玉姐儿和蓬蕊做菜：“这炖盅要放在大蒸笼上隔水蒸煮，正好借用蒸米饭的热乎气，节约柴火，时间上也正好。”
裴昭端着茶杯看着，心里有一种预感?。
果然叶盏拿起了蒸笼两侧的竹编把手，眼看着她就要掀开?蒸笼——
“且慢。”裴昭的声音比脑子?快。
嗯？叶盏放下把手，扭头看向这边：“客人需要什么吗？”
再看清楚是裴昭时她脸上笑意更甚：“裴大人，您是在说我吗？”
“是。”裴昭拿出一副手套，“用这个。”
那是一副手套，叶盏还没反应过来，倒是宓凤娘脑子?快：“裴大人的意思是用手套垫着掀蒸笼么？”
裴昭点点头，耳朵有点发烫。
哦，原来是一副厨房用隔热手套啊，叶盏恍然大悟，将手套戴上去打?开?蒸笼。
“熟了么？熟了么？”玉姐儿一个劲踮着脚看蒸盅里的三?和菜，却很快被焖米饭的香气吸引了：“好香！”
她这么一说把大家的注意力都吸引过去了，就是坐在大堂里的客人也都闻到了好闻的气息。
松菌本来的山野清香混合着腊肉的油脂香气，搭配着大白米饭自有的质朴香气，一下就混合着蒸汽冲进了每个人的鼻腔。
因此少不了有人立刻点菜：“二姐，我要这个菜。”
“我也要。”
此起彼伏大家开?始点菜，倒没有人注意到裴昭这幅手套。
只有叶盏在盖回?蒸笼时才想?起赞一句：“这幅手套还挺好用的。”
旁人没留意，但留意着这边动静的裴昭勾起了唇角。
“裴大人，您也来一份焖饭？”
“？”裴昭从凝视中被打?断，抬头，带点慌乱。
“我说裴大人，您是不是也要来一份焖饭和三?和菜。”玉姐儿忙得头晕转向，一个一个桌都要点菜，她索性按次序一个个点菜。
人人都是巴巴儿等着玉姐儿过来，脑子?早就酝酿好了要点什么，看着她走到跟前立刻迫不及待赶紧蹦出菜名?点单，生怕点晚了没菜。
唯有这位裴大人怎么呆呆的？
“是，要。”裴昭回?过神来，尽快回?复了两个字。
“好。”玉姐儿不以为怪，点点头，又杀到下一桌。
留下一个裴昭坐在桌前，半天才想?起喝茶，拿茶杯送进嘴里，却差点被烫了一下。
哦差点忘了，刚才泡汤的伙计给?自己换过热水。
松菌焖饭博得店里一致赞赏：松菌柔软，带着浓郁的香气，米粒已经炖煮，已经粒粒分明，原本雪白晶莹的大米此时沾染了油脂和松菌的汁水，变成了淡褐色，但看着更诱人了。
吃起来更是各种香气馥郁，让人恨不得连舌头都吞进去。
搭配着的三?和菜正好，简简单单的家常下饭素菜却并不简单，微甜的小菜清爽怡人，正好解解松菌焖饭浓郁的香气，清淡爽口，下饭起来不知不觉就让人吃掉了大半碗饭。
每位客人都吃得心满意足。
店里忙忙碌碌，等打?烊时叶盏才想?起感?谢裴昭。
但他应当?是忙，今天倒提早走了。
宓凤娘拿着手套打?量：“这应当?是皮子?的，瞧这皮质好的，灯光下油汪汪，摸上去又软又绵，也不知道选的鹿身上那部?分。”
“怎么裴大人忽然拿出了这东西？”叶盏回?忆着当?时的情景，似乎她正要掀开?蒸笼，就见裴大人顺顺当?当?拿出了一副手套。
他的动作?过于流畅，似乎已经在心里排练了无数遍，再加上叶盏正好需要手套，所以顺顺当?当?接了过来。
两人的动作?行云流水一般没有半点凝滞，这让叶盏当?时丝毫没有太多的时机思索这件事。
就连店里那么多客人都没反应过来。似乎在店主掀蒸笼时就应该有人拿出一副手套递给?她方便她取用。
“管他呢。”玉姐儿刮干净碗里最?后一点米粒，“倒是你，我说让你垫着布你不听，外人让你垫着东西你就听……”唠唠叨叨，大有吃醋的意味。
“我擦干净，明天还给?人家。”叶盏赶紧转移了话题。
“这是女式的手套吧？一个大老爷们不应该用这个吧？”宓凤娘随口问。
倒是蓬蕊想?到一个可能：“裴大人天天破案，这不会正好是案犯现?场的证物什么的吧？”
几?人对视一眼，觉得这个解释非常合理。一下就将裴大人身上带着女用的手套合理化了。