第136章 炸厨房
第136章 炸厨房
这两人对视一眼，都有些底气不足，她们应该都是不怎么会做饭的，要做的是比较简单的番茄炒蛋和麻婆豆腐。
刘美晗和刘伶姿进入厨房后，田溪薇便接替了刘美晗的麻將位置。
牌局刚进行不到十分钟，厨房方向突然传来“砰”的一声闷响，紧接著是女生的尖叫。
原来是刘伶姿手忙脚乱地將一整袋豆瓣酱倒进烧红的油锅，热油瞬间沸腾四溅。
可怕的是那边刘美晗惊慌之下竟端起水盆做势要泼洒。
“別！”魏子鑫一个箭步衝进厨房，利落地用锅盖扣住炒锅，顺手关闭燃气阀门。
林可，田溪薇最后进去做菜，田溪薇要坐的正是前两天说的那道泡椒版的红烧带鱼。
林可则准备製作一道特別的甜品：雪绵豆沙。
这道源自奉天的传统点心外皮如雪花般蓬鬆轻盈，內陷是甜糯的红豆沙，因其製作工艺繁复而少见。
考虑到时间和条件，他选择了简化版做法：直接使用现成的红豆沙，捏成小团后裹上薄粉防粘；
再將蛋白打发至硬性发泡，轻柔地包裹住豆沙团，形成雪球般的可爱外形。
之前他已將半成品放入冰箱定型，此刻只需取出进行最后一步一油炸就好。
林可这边起锅烧油，將雪绵豆沙轻轻滑入油锅，蛋白糊在热油中迅速膨胀成金黄酥脆的圆球。
他正观察著火候，余光瞥见田溪薇在隔壁灶台前动作还蛮熟练，热油准备煎带鱼—一—那带鱼也是由她堂姐提前醃製好的。
突然，“啊！”一声惊叫传来。
林可立刻转身，只见田溪薇捂著胳膊后退两步，锅铲还握在手中。
原来是往油锅里放带鱼时热油溅起，在她小臂上烫出了几个红点。
“小田，先关火！”林可迅速將炸好的雪球捞出沥油，关掉自己这边的灶具，快步走到她身边，“让我来弄。”
他接过锅铲，將带鱼块逐一翻面。油花仍在噼啪作响，但林可的动作不停，带鱼在锅中渐渐呈现出金黄的色泽。
“要炸到什么程度？”他侧头问田溪薇，手上不停。
“两面金黄就好，”田溪薇有些不好意思地解释，“其实我会做菜的，只是不太擅长油炸的东西。”
“那你可真是天生的东北媳妇，”林可一边翻动带鱼一边打趣，“我们那儿家常菜多是燉煮，正对你胃口。什么时候来我家露一手？”
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“哎呀，认真炸鱼別分心！”田溪薇轻拍他的后背，“可別把我的泡椒带鱼做毁了。”
林可笑著摇摇头，继续炸鱼。
不一会儿，几段带鱼都已完美出锅。“还有需要炸的吗，燉煮大师？”
田溪薇捏了下他的胳膊，低头看著手机念道：“锅中留底油，加入郫县豆瓣酱炒出红油，放泡椒、泡姜、蒜片、花椒粒爆香。”
“明白！”林可操作起来，辛辣的香气瞬间瀰漫厨房。
豆瓣酱在热油中化开艷丽的红晕，泡椒的酸香与花椒的麻味交织升腾。
“炒好了，下面是不是要倒入带鱼啦？”林可推测著下一步。
“嗯————对！”田溪薇又看了眼手机，“好了好了，剩下的不需要你啦。”
这道菜目前为止，醃製带鱼是堂姐做的，炸带鱼是林可做的，剩下的要是再由林可做，她可就太没有参与感了。
林可笑著让出灶台位置：“小心烫伤哈。”
只见田溪薇利落地將炸好的带鱼滑入炒香的酱料中，翻炒两下后倒入清水，依次加入生抽、料酒、米醋和白糖调味。“大功告成！”
她盖好锅盖，调整到小火，“燜五分钟就可以出锅啦。”
林可倚在料理台边，看著她鼻尖沁出的细汗，打趣道：“辛苦大厨了。
田溪薇闻言扬起嘴角，灿烂一笑。
这时刘焕凛探头进来：“两位大厨，你们的菜还要多久？大家都等著开饭呢！
”
田溪薇得意说：“我这儿五六分钟就好。林可，你的甜品做好没？现在就差你这一道啦！”
林可摇摇头，林可一边將新一批雪球滑入油锅，一边应道：“我这也快，第一盘已经炸好了。”
“凛哥先把这盘端上桌吧，”林可指了指沥油架上的金黄雪球，“小心烫手”
o
“好嘞，这就是雪绵豆沙嘛，我这个东北人都没吃过。”刘焕凛一边拿起来一边说。
“我这是简易版，”林可笑著翻动锅中的雪球，补充道，“不代表奉天雪绵豆沙的真实味道。”
正说著，田溪薇那边传来收汁的咕嘟声，酸辣香气扑面而来。
她垫著抹布双手握住锅柄，將酱汁浓稠的泡椒带鱼稳稳倒入青花瓷盘。
红油裹著金黄带鱼，泡椒点缀其间，煞是好看。
林可瞥见，挑眉打趣：“嗬，架势挺专业啊小丫头。”
田溪薇將鱼盛入盘中后，对著林可弯曲手臂，做了个展示肌肉的俏皮动作：“有劲著呢！”
林可最后过来，大家10余人围了满满一桌。
桌上的菜色风格迥异，令人惊喜的是，除却请了外援的田溪薇，最擅长厨艺的竟是年纪最长的刘萌萌—
她那道三鲜燜子色泽金黄，香气扑鼻，一看便知不会难吃。
林可最后入座，位置在田溪薇与刘焕凛之间。
刘焕凛笑著提议：“小林，来讲两句再开动吧。”
“好。”林可爽快应声，举起手中的酒杯，“首先真心感谢大家。这是我第一次参与影视拍摄，能遇到这样一群专业的演员、温暖的伙伴，实在幸运。我想这几个月和各位一起创作的时光，一定会是我职业生涯里珍贵的记忆。”
说完，他將杯中啤酒一饮而尽。
林可一拿起筷子便伸向田溪薇做的泡椒带鱼，身位男友必须要懂事。
没想到这鱼肉入口鲜嫩，酸辣適中，泡椒在其中的提鲜效果明显，他忍不住讚嘆：“这味道真绝了！小田，回头把调料配方教我一下？过年回家我也露一手，让我爸妈尝尝这新鲜做法。
田溪薇笑著用力点头：“好呀，包教包会！”
这两人对视一眼，都有些底气不足，她们应该都是不怎么会做饭的，要做的是比较简单的番茄炒蛋和麻婆豆腐。
刘美晗和刘伶姿进入厨房后，田溪薇便接替了刘美晗的麻將位置。
牌局刚进行不到十分钟，厨房方向突然传来“砰”的一声闷响，紧接著是女生的尖叫。
原来是刘伶姿手忙脚乱地將一整袋豆瓣酱倒进烧红的油锅，热油瞬间沸腾四溅。
可怕的是那边刘美晗惊慌之下竟端起水盆做势要泼洒。
“別！”魏子鑫一个箭步衝进厨房，利落地用锅盖扣住炒锅，顺手关闭燃气阀门。
林可，田溪薇最后进去做菜，田溪薇要坐的正是前两天说的那道泡椒版的红烧带鱼。
林可则准备製作一道特別的甜品：雪绵豆沙。
这道源自奉天的传统点心外皮如雪花般蓬鬆轻盈，內陷是甜糯的红豆沙，因其製作工艺繁复而少见。
考虑到时间和条件，他选择了简化版做法：直接使用现成的红豆沙，捏成小团后裹上薄粉防粘；
再將蛋白打发至硬性发泡，轻柔地包裹住豆沙团，形成雪球般的可爱外形。
之前他已將半成品放入冰箱定型，此刻只需取出进行最后一步一油炸就好。
林可这边起锅烧油，將雪绵豆沙轻轻滑入油锅，蛋白糊在热油中迅速膨胀成金黄酥脆的圆球。
他正观察著火候，余光瞥见田溪薇在隔壁灶台前动作还蛮熟练，热油准备煎带鱼—一—那带鱼也是由她堂姐提前醃製好的。
突然，“啊！”一声惊叫传来。
林可立刻转身，只见田溪薇捂著胳膊后退两步，锅铲还握在手中。
原来是往油锅里放带鱼时热油溅起，在她小臂上烫出了几个红点。
“小田，先关火！”林可迅速將炸好的雪球捞出沥油，关掉自己这边的灶具，快步走到她身边，“让我来弄。”
他接过锅铲，將带鱼块逐一翻面。油花仍在噼啪作响，但林可的动作不停，带鱼在锅中渐渐呈现出金黄的色泽。
“要炸到什么程度？”他侧头问田溪薇，手上不停。
“两面金黄就好，”田溪薇有些不好意思地解释，“其实我会做菜的，只是不太擅长油炸的东西。”
“那你可真是天生的东北媳妇，”林可一边翻动带鱼一边打趣，“我们那儿家常菜多是燉煮，正对你胃口。什么时候来我家露一手？”
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“哎呀，认真炸鱼別分心！”田溪薇轻拍他的后背，“可別把我的泡椒带鱼做毁了。”
林可笑著摇摇头，继续炸鱼。
不一会儿，几段带鱼都已完美出锅。“还有需要炸的吗，燉煮大师？”
田溪薇捏了下他的胳膊，低头看著手机念道：“锅中留底油，加入郫县豆瓣酱炒出红油，放泡椒、泡姜、蒜片、花椒粒爆香。”
“明白！”林可操作起来，辛辣的香气瞬间瀰漫厨房。
豆瓣酱在热油中化开艷丽的红晕，泡椒的酸香与花椒的麻味交织升腾。
“炒好了，下面是不是要倒入带鱼啦？”林可推测著下一步。
“嗯————对！”田溪薇又看了眼手机，“好了好了，剩下的不需要你啦。”
这道菜目前为止，醃製带鱼是堂姐做的，炸带鱼是林可做的，剩下的要是再由林可做，她可就太没有参与感了。
林可笑著让出灶台位置：“小心烫伤哈。”
只见田溪薇利落地將炸好的带鱼滑入炒香的酱料中，翻炒两下后倒入清水，依次加入生抽、料酒、米醋和白糖调味。“大功告成！”
她盖好锅盖，调整到小火，“燜五分钟就可以出锅啦。”
林可倚在料理台边，看著她鼻尖沁出的细汗，打趣道：“辛苦大厨了。
田溪薇闻言扬起嘴角，灿烂一笑。
这时刘焕凛探头进来：“两位大厨，你们的菜还要多久？大家都等著开饭呢！
”
田溪薇得意说：“我这儿五六分钟就好。林可，你的甜品做好没？现在就差你这一道啦！”
林可摇摇头，林可一边將新一批雪球滑入油锅，一边应道：“我这也快，第一盘已经炸好了。”
“凛哥先把这盘端上桌吧，”林可指了指沥油架上的金黄雪球，“小心烫手”
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“好嘞，这就是雪绵豆沙嘛，我这个东北人都没吃过。”刘焕凛一边拿起来一边说。
“我这是简易版，”林可笑著翻动锅中的雪球，补充道，“不代表奉天雪绵豆沙的真实味道。”
正说著，田溪薇那边传来收汁的咕嘟声，酸辣香气扑面而来。
她垫著抹布双手握住锅柄，將酱汁浓稠的泡椒带鱼稳稳倒入青花瓷盘。
红油裹著金黄带鱼，泡椒点缀其间，煞是好看。
林可瞥见，挑眉打趣：“嗬，架势挺专业啊小丫头。”
田溪薇將鱼盛入盘中后，对著林可弯曲手臂，做了个展示肌肉的俏皮动作：“有劲著呢！”
林可最后过来，大家10余人围了满满一桌。
桌上的菜色风格迥异，令人惊喜的是，除却请了外援的田溪薇，最擅长厨艺的竟是年纪最长的刘萌萌—
她那道三鲜燜子色泽金黄，香气扑鼻，一看便知不会难吃。
林可最后入座，位置在田溪薇与刘焕凛之间。
刘焕凛笑著提议：“小林，来讲两句再开动吧。”
“好。”林可爽快应声，举起手中的酒杯，“首先真心感谢大家。这是我第一次参与影视拍摄，能遇到这样一群专业的演员、温暖的伙伴，实在幸运。我想这几个月和各位一起创作的时光，一定会是我职业生涯里珍贵的记忆。”
说完，他將杯中啤酒一饮而尽。
林可一拿起筷子便伸向田溪薇做的泡椒带鱼，身位男友必须要懂事。
没想到这鱼肉入口鲜嫩，酸辣適中，泡椒在其中的提鲜效果明显，他忍不住讚嘆：“这味道真绝了！小田，回头把调料配方教我一下？过年回家我也露一手，让我爸妈尝尝这新鲜做法。
田溪薇笑著用力点头：“好呀，包教包会！”