27 超越远月十杰的料理
味道至上。
这是吃货小林龙胆，对於料理较为直接的评判標准。
在原著的联队食戟实践中，她所製作的菜品【causa】，即：
把海鲜混合马铃薯泥煎製成汉堡状，用乌贼绞碎加上蛋白、洋葱、柠檬及蛋黄酱，以酱油调味后煎成肉饼。下层，则使用以亚马逊流域的巨骨舌鱼，製成的肉饼做搭配。
毫无疑问。
她的料理风格，充满了猎奇。
而同样的，在“吃”这方面，她也是异於常人。
不管是天朝，还是霓虹，应该是很多人都难以接受这道韃靼生肉的料理，毕竟是生马肉。
而且，整个加料搅拌的流程，像极了炒牛肉前醃製牛肉的方法，总让人觉得它还实际还处於未加工的状態。
……
“好像还不赖？”
望著盘中的韃靼生肉一眼，小林龙胆眨眨眼睛。
她曾多次吃过生肉，但说真的，像叶晨做得这般让人可口的生马肉料理，她自认是全世界並无几人。
之后。
小林龙胆，按耐不住內心的激动。
她开始將生鸡蛋弄散，然后夹起一小块生马肉，便在叶晨的注视下慢悠悠送进嘴里。
生马肉，並没有想像中的腥味和奇怪的黏腻感，剁成泥的韃靼生肉，嚼起来有股淡淡的马肉香，大概是哪种比肉乾偏淡一些的味道。
並且，得益於生鸡蛋的润滑作用。
它的口感顺滑，没有颗粒感，配上酥脆的麵包片，二者相得益彰。
“啊咧？”
“怎么回事呢？”
“我竟然只能尝出盐和胡椒，其他调料我记得明明都有的啊。”
“像欧芹碎、香葱、洋葱碎……这些东西不都在韃靼生肉里面吗？但並没有给我带来奇怪的体验，反倒与生牛肉的独特风味配合得很好！”
“唔唔，就是这个味道。”
“果然还是马肉的味道，相对於牛脊肉更稳重。”
咽了咽，小林龙胆不禁感到激动起来。
的確。
马肉的脂肪，不会太肥厚。
像鯨鱼肉太饱满，鹿肉又太柴，纤维咀嚼的难度不大而且某些部位是脆口的。
可以很直白体会到，长时间在运动的“活肉”的弹性！
那种淡淡的蛋白质的酸味，如若再配合一杯冰镇梅酒，或是红茶的话，那么会在进入喉头前凝成琼脂的感觉。
当然了。
再配合著音乐和配檀香。
绝对是很风雅的。
……
叶晨，没有说话。
只是呆呆地望著，眼前这位眼里只有食物的吃货，內心难免感到纳闷和不解。
而在感受著叶晨的目光，竟一直停留在自己身上，这边吃得津津有味的小林龙胆，娇顏緋红，如星空般璀灿的双目里，縈绕著一层淡淡水雾。
余后，她才放下筷子，道：“主厨，你看著我干什么呢？”
“不好意思。”
叶晨回神，赶紧转过头去，带有歉意的回道。
“呵呵。”
“没办法。”
“我是霓虹国人，长途跋涉地来到法兰西，这几天都在佩里戈尔地区那边挖黑松露。”
“所以，我现在是又累又饿，只想好好吃顿饭。”
说到这里，小林龙胆故意瞥著叶晨一眼，似乎是怕他误会了，又继续辩解起来：“哪知道，你做的韃靼生肉，很符合我的胃口啊！”
“因而，我才会这般狼吞虎咽，但平时吃饭其实並不是这样的……”
叶晨，满脸愕然。
隨后才反应过来，哭笑不得：“能吃是福嘛！”
“更何况，女孩子多吃点又不会怎样。”
“嗯！”
龙胆闻此，脸蛋更红了。
紧接著，她可能是真的饿了，赶紧埋头疯狂“炫”著这盘韃靼生肉料理。
……
人类是顶级杂食动物。
胃酸接近食腐动物，可为什么很多人都不敢吃生肉呢？
原因，无非就是烹飪做熟之后的肉类食材，整体来说更好吃，更容易吃，风险也更小。
先说风险，人类的胃酸虽然接近食腐动物，但是並不能保证杀死所有的微生物与寄生虫，而高温烹飪確实可以杀死这些寄生虫。
再说容易吃的问题，这里涉及到两点：
咀嚼与消化吸收。
其中，咀嚼又直接涉及到了口感问题。
仅是为了研究吃生火腿，人类就想出了醃製、切工、搭配哈密瓜等办法。
那么为何不直接隨便砍两刀切成块，然后拿过来吃呢？
同样的道理。
韃靼生肉，这样一道生肉料理。
如果不是在饭馆，不是在高级餐厅，而是在一个路边摊，大家都会买帐吗？
……
毫无疑问。
叶晨的韃靼生肉，其料理手法是非常野蛮。
柠檬汁淋点，让其出现物理反响，然后直接磕一个生鸡蛋，搅合搅合，拿勺子舀著吃。
可以讲。
这才是韃靼生肉的魅力。
但更多的，还是叶晨那种乾脆利落的做法，直接就反映在这道韃靼生肉之上，致使该料理带有极为强烈的征服感。
“虽然不太想承认，这道韃靼生肉料理，的確以我目前的水准，很难做到啊！”
最后。
小林龙胆，放下餐具。
再拿起洁净的餐巾，抹抹嘴，讚嘆道。
刚开始，她只是想著隨便找家饭馆，吃点东西，能填饱肚子就好了。
却不曾想到，在这里，她见识到了一道彻底超越自身认知和理解范畴的韃靼生肉料理！
……
毋庸置疑。
这位年龄与她相差不大的叶晨，正如表面上看到的一样，是个强有力的厨师。
甚至不夸张的说，在某些方面，比如烹飪技巧、刀工、对食材的理解和运用等等，他可以胜过远月学园的现任所有十杰，对，包括她和司瑛士！
要知道，韃靼生肉有两大难点：
一是对马肉要求太高，非得有经验的大厨，才能精挑细选出適合生吃的马肉。
二嘛，则是对卫生条件的要求也非常高。
不小心的话。
会让人感染上病菌。
这也是为什么，大部分人非常排斥这道料理的原因。
而她，作为一名吃货，自然对韃靼生肉的热衷，要远远高於牛排之类的东西。
“不仅是因为將纯粹的马肉，口感变得更复杂。”
“其中还有对各种食材融合平衡的解析与把握，而这种色、香、味都具备的，才算是真正至高无上的……”
“美食！”
这是吃货小林龙胆，对於料理较为直接的评判標准。
在原著的联队食戟实践中，她所製作的菜品【causa】，即：
把海鲜混合马铃薯泥煎製成汉堡状，用乌贼绞碎加上蛋白、洋葱、柠檬及蛋黄酱，以酱油调味后煎成肉饼。下层，则使用以亚马逊流域的巨骨舌鱼，製成的肉饼做搭配。
毫无疑问。
她的料理风格，充满了猎奇。
而同样的，在“吃”这方面，她也是异於常人。
不管是天朝，还是霓虹，应该是很多人都难以接受这道韃靼生肉的料理，毕竟是生马肉。
而且，整个加料搅拌的流程，像极了炒牛肉前醃製牛肉的方法，总让人觉得它还实际还处於未加工的状態。
……
“好像还不赖？”
望著盘中的韃靼生肉一眼，小林龙胆眨眨眼睛。
她曾多次吃过生肉，但说真的，像叶晨做得这般让人可口的生马肉料理，她自认是全世界並无几人。
之后。
小林龙胆，按耐不住內心的激动。
她开始將生鸡蛋弄散，然后夹起一小块生马肉，便在叶晨的注视下慢悠悠送进嘴里。
生马肉，並没有想像中的腥味和奇怪的黏腻感，剁成泥的韃靼生肉，嚼起来有股淡淡的马肉香，大概是哪种比肉乾偏淡一些的味道。
並且，得益於生鸡蛋的润滑作用。
它的口感顺滑，没有颗粒感，配上酥脆的麵包片，二者相得益彰。
“啊咧？”
“怎么回事呢？”
“我竟然只能尝出盐和胡椒，其他调料我记得明明都有的啊。”
“像欧芹碎、香葱、洋葱碎……这些东西不都在韃靼生肉里面吗？但並没有给我带来奇怪的体验，反倒与生牛肉的独特风味配合得很好！”
“唔唔，就是这个味道。”
“果然还是马肉的味道，相对於牛脊肉更稳重。”
咽了咽，小林龙胆不禁感到激动起来。
的確。
马肉的脂肪，不会太肥厚。
像鯨鱼肉太饱满，鹿肉又太柴，纤维咀嚼的难度不大而且某些部位是脆口的。
可以很直白体会到，长时间在运动的“活肉”的弹性！
那种淡淡的蛋白质的酸味，如若再配合一杯冰镇梅酒，或是红茶的话，那么会在进入喉头前凝成琼脂的感觉。
当然了。
再配合著音乐和配檀香。
绝对是很风雅的。
……
叶晨，没有说话。
只是呆呆地望著，眼前这位眼里只有食物的吃货，內心难免感到纳闷和不解。
而在感受著叶晨的目光，竟一直停留在自己身上，这边吃得津津有味的小林龙胆，娇顏緋红，如星空般璀灿的双目里，縈绕著一层淡淡水雾。
余后，她才放下筷子，道：“主厨，你看著我干什么呢？”
“不好意思。”
叶晨回神，赶紧转过头去，带有歉意的回道。
“呵呵。”
“没办法。”
“我是霓虹国人，长途跋涉地来到法兰西，这几天都在佩里戈尔地区那边挖黑松露。”
“所以，我现在是又累又饿，只想好好吃顿饭。”
说到这里，小林龙胆故意瞥著叶晨一眼，似乎是怕他误会了，又继续辩解起来：“哪知道，你做的韃靼生肉，很符合我的胃口啊！”
“因而，我才会这般狼吞虎咽，但平时吃饭其实並不是这样的……”
叶晨，满脸愕然。
隨后才反应过来，哭笑不得：“能吃是福嘛！”
“更何况，女孩子多吃点又不会怎样。”
“嗯！”
龙胆闻此，脸蛋更红了。
紧接著，她可能是真的饿了，赶紧埋头疯狂“炫”著这盘韃靼生肉料理。
……
人类是顶级杂食动物。
胃酸接近食腐动物，可为什么很多人都不敢吃生肉呢？
原因，无非就是烹飪做熟之后的肉类食材，整体来说更好吃，更容易吃，风险也更小。
先说风险，人类的胃酸虽然接近食腐动物，但是並不能保证杀死所有的微生物与寄生虫，而高温烹飪確实可以杀死这些寄生虫。
再说容易吃的问题，这里涉及到两点：
咀嚼与消化吸收。
其中，咀嚼又直接涉及到了口感问题。
仅是为了研究吃生火腿，人类就想出了醃製、切工、搭配哈密瓜等办法。
那么为何不直接隨便砍两刀切成块，然后拿过来吃呢？
同样的道理。
韃靼生肉，这样一道生肉料理。
如果不是在饭馆，不是在高级餐厅，而是在一个路边摊，大家都会买帐吗？
……
毫无疑问。
叶晨的韃靼生肉，其料理手法是非常野蛮。
柠檬汁淋点，让其出现物理反响，然后直接磕一个生鸡蛋，搅合搅合，拿勺子舀著吃。
可以讲。
这才是韃靼生肉的魅力。
但更多的，还是叶晨那种乾脆利落的做法，直接就反映在这道韃靼生肉之上，致使该料理带有极为强烈的征服感。
“虽然不太想承认，这道韃靼生肉料理，的確以我目前的水准，很难做到啊！”
最后。
小林龙胆，放下餐具。
再拿起洁净的餐巾，抹抹嘴，讚嘆道。
刚开始，她只是想著隨便找家饭馆，吃点东西，能填饱肚子就好了。
却不曾想到，在这里，她见识到了一道彻底超越自身认知和理解范畴的韃靼生肉料理！
……
毋庸置疑。
这位年龄与她相差不大的叶晨，正如表面上看到的一样，是个强有力的厨师。
甚至不夸张的说，在某些方面，比如烹飪技巧、刀工、对食材的理解和运用等等，他可以胜过远月学园的现任所有十杰，对，包括她和司瑛士！
要知道，韃靼生肉有两大难点：
一是对马肉要求太高，非得有经验的大厨，才能精挑细选出適合生吃的马肉。
二嘛，则是对卫生条件的要求也非常高。
不小心的话。
会让人感染上病菌。
这也是为什么，大部分人非常排斥这道料理的原因。
而她，作为一名吃货，自然对韃靼生肉的热衷，要远远高於牛排之类的东西。
“不仅是因为將纯粹的马肉，口感变得更复杂。”
“其中还有对各种食材融合平衡的解析与把握，而这种色、香、味都具备的，才算是真正至高无上的……”
“美食！”