第一百八十六章 在养猪和猪肉烹飪上
第186章 在养猪和猪肉烹飪上
白啸天绕了这么大一个圈子，先是借忘忧居之事发难，训斥立威，把自己嚇得够呛。
然后话锋一转，提到了看似毫不相干的猪头肉，这分明是醉翁之意不在酒。
他不是真的在意自己去不去忘忧居，那只是一个由头。
他真正的目的，恐怕就是想尝尝自己这个养猪专业户的手艺。
尤其是这看似普通，却极考验选料、火候和调味功力的猪头肉。
也是自己的招牌菜。
想通了这一点，朱富贵心中五味杂陈，既有被算计的鬱闷，也有一丝哭笑不得。
这位巡天使，为了口腹之慾，还真是用心良苦啊。
傲娇得很。
朱富贵不敢怠慢，立刻抓住这个机会，再次躬身。
“大人若是想吃猪头肉，晚辈愿意再次献丑，亲自去厨房，为大人整治一道地道的猪头肉。”
这话说得掷地有声，充满了自信，毕竟在养猪和猪肉烹飪上，他朱富贵確实有傲视这清河坊的资本。
白啸天闻言，拿著筷子的手微微一顿，他抬起眼帘，再次看向朱富贵，那锐利的目光中，闪过一丝极淡的笑意，但很快便消失不见。
他放下筷子，用那低沉的声音说道：“哦？既然如此那本座就静候佳音了。”
说完，白啸天挥了挥手，对侍立在门外的卫士吩咐道：“带朱老板去厨房，一应食材调料，隨他取用。”
“是！”
门外的卫士应声而入。
朱富贵心中一定，知道这关算是暂时过去了。
他对著白啸天再次行礼：“晚辈定不负大人期望。”
临走前，朱富贵还不忘给白淼淼投去一个放心的眼神，这才跟著那名卫士，大步流星地走出了宴厅，向著厨房的方向走去。
背后的宴厅內，白淼淼看著父亲，忍不住嘟囔道：“爹爹，您干嘛对朱大哥那么凶嘛...”
白啸天瞥了女儿一眼，哼了一声，没有回答，只是重新拿起酒杯，眼中闪过一丝深邃难明的光芒。
而走向厨房的朱富贵，此刻心中已然明了。
这顿“便饭”，重点不在“饭”，而在於自己即將亲手烹製的这道“猪头肉”。
这不仅仅是一道菜，更是他应对白啸天缓和关係，甚至可能藉此爭取到更多空间的一次机会。
“这次必须得拿出十二分的本事来，正好可以试试新的食材搭配，將这道家常菜，做出真正的南疆风味来。”
朱富贵一边思考，一边跟著引路的卫士穿过几条迴廊，来到位於卫所后院的厨房区域。
“看来，卫所也不是一层不变嘛，明显改建了一番啊。”
卫所还是那个卫所，可是布局却让朱富贵有些不认识了。
还未走近，一股混合著烟火、油脂和各种食材气息的热浪便扑面而来，与卫所前院的肃杀清冷形成了鲜明对比。
厨房占地颇大，砖石结构，里面灯火通明。
待得走近看去，人影绰绰，锅碗瓢盆的碰撞声、灶火的呼呼声、厨子们的吆喝声交织在一起，充满了活力。
引路卫士在门口停下，对里面喊道：“周管事，大人有令，朱老板要借用厨房，烹製一道菜餚，尔等需全力配合。”
话音未落，一个身材微胖，面色红润的中年汉子立刻小跑著迎了出来，正是厨房的周管事。
他显然早已得到了消息，脸上堆满了热情甚至带著几分討好的笑容。
“朱老板您可算来了。”
周管事的声音带著显而易见的激动，搓著手，仿佛迎接的不是一个临时借用厨房的客人，而是某位厨艺宗师驾临。
“快请进，快请进，灶台、傢伙事儿都给您备好了，需要什么食材、调料，您儘管开口。”
他这番热情到近乎諂媚的態度，让引路的卫士都微微侧目，隨即瞭然。
上次卫所摆宴，朱富贵那道惊艷全场的猪头肉的事，卫士们可没少跟厨房这边说。
朱富贵对周管事的反应並不意外，他微笑著拱了拱手：“有劳周管事了，朱某只是借贵宝地一用，献丑而已。”
“朱老板您太谦虚了，您能来，是我们厨房的荣幸。”
周管事一边说著，一边亲自引著朱富贵走进厨房。
厨房里正在忙碌的七八个帮厨跟伙夫，看到朱富贵进来，几乎同时停下了手中的活计，目光齐刷刷地聚焦在他身上。
那眼神里，有好奇，有敬佩，更有一种学徒看待老师的期待。
摆宴时朱富贵露的那一手，早已在这卫所厨房传为美谈，这些帮厨只恨相逢恨晚。
“都愣著干什么！”
周管事见状，呵斥了一声，但语气里並无多少责怪，反而带著一丝得意，仿佛朱富贵是他请来的贵宾。
“该干嘛干嘛，没眼力见的，朱老板需要什么，都机灵点。”
眾人这才如梦初醒，纷纷应和，但手上的动作明显慢了下来，眼神依旧不时地瞟向朱富贵。
朱富贵目光扫过厨房，很快锁定了一个空閒灶火正旺的灶台。
他脱下外袍，递给旁边一个机灵的帮厨，然后挽起袖子，露出结实的小臂。
周管事早已准备好了一条乾净的围裙，亲自替他繫上。
“朱老板，您看需要什么？”周管事殷切地问道。
朱富贵也不客气，直接开口，语速平稳，条理清晰。
“麻烦周管事，取一个新鲜、毛髮处理乾净、无残缺的猪头，最好是黑鬃灵牙猪的，肉质更紧实香醇。”
“再要老薑一大块、葱白数段、黄酒一坛、上好的酱油、冰糖、盐，以及...”
顿了顿，朱富够又报出了几样相对常见但组合起来颇具南疆风味的香料。
“草果两颗、沙姜少许、八角三四粒、桂皮一小段、香叶几片，若有甘草，也来一两片。”
所需的材料都是基础之物，並无特別稀罕之物，关键在於配比和火候。
“好嘞！马上备齐。”
周管事记性极好，重复了一遍確认无误，立刻指派手下火夫分头去取。
厨房里顿时一阵忙碌，但效率极高，很快，朱富贵所需的食材和调料便整整齐齐地码放在了灶台旁的案板上。
那个硕大的黑鬃灵牙猪猪头，已经被初步冲洗过，猪耳肥大，口鼻处处理得乾乾净净，泛著新鲜的粉白色光泽。
朱富贵站在案板前，伸手触摸了一下猪头的皮质，感受其弹性和残留的温度，点了点头，表示满意。
白啸天绕了这么大一个圈子，先是借忘忧居之事发难，训斥立威，把自己嚇得够呛。
然后话锋一转，提到了看似毫不相干的猪头肉，这分明是醉翁之意不在酒。
他不是真的在意自己去不去忘忧居，那只是一个由头。
他真正的目的，恐怕就是想尝尝自己这个养猪专业户的手艺。
尤其是这看似普通，却极考验选料、火候和调味功力的猪头肉。
也是自己的招牌菜。
想通了这一点，朱富贵心中五味杂陈，既有被算计的鬱闷，也有一丝哭笑不得。
这位巡天使，为了口腹之慾，还真是用心良苦啊。
傲娇得很。
朱富贵不敢怠慢，立刻抓住这个机会，再次躬身。
“大人若是想吃猪头肉，晚辈愿意再次献丑，亲自去厨房，为大人整治一道地道的猪头肉。”
这话说得掷地有声，充满了自信，毕竟在养猪和猪肉烹飪上，他朱富贵確实有傲视这清河坊的资本。
白啸天闻言，拿著筷子的手微微一顿，他抬起眼帘，再次看向朱富贵，那锐利的目光中，闪过一丝极淡的笑意，但很快便消失不见。
他放下筷子，用那低沉的声音说道：“哦？既然如此那本座就静候佳音了。”
说完，白啸天挥了挥手，对侍立在门外的卫士吩咐道：“带朱老板去厨房，一应食材调料，隨他取用。”
“是！”
门外的卫士应声而入。
朱富贵心中一定，知道这关算是暂时过去了。
他对著白啸天再次行礼：“晚辈定不负大人期望。”
临走前，朱富贵还不忘给白淼淼投去一个放心的眼神，这才跟著那名卫士，大步流星地走出了宴厅，向著厨房的方向走去。
背后的宴厅內，白淼淼看著父亲，忍不住嘟囔道：“爹爹，您干嘛对朱大哥那么凶嘛...”
白啸天瞥了女儿一眼，哼了一声，没有回答，只是重新拿起酒杯，眼中闪过一丝深邃难明的光芒。
而走向厨房的朱富贵，此刻心中已然明了。
这顿“便饭”，重点不在“饭”，而在於自己即將亲手烹製的这道“猪头肉”。
这不仅仅是一道菜，更是他应对白啸天缓和关係，甚至可能藉此爭取到更多空间的一次机会。
“这次必须得拿出十二分的本事来，正好可以试试新的食材搭配，將这道家常菜，做出真正的南疆风味来。”
朱富贵一边思考，一边跟著引路的卫士穿过几条迴廊，来到位於卫所后院的厨房区域。
“看来，卫所也不是一层不变嘛，明显改建了一番啊。”
卫所还是那个卫所，可是布局却让朱富贵有些不认识了。
还未走近，一股混合著烟火、油脂和各种食材气息的热浪便扑面而来，与卫所前院的肃杀清冷形成了鲜明对比。
厨房占地颇大，砖石结构，里面灯火通明。
待得走近看去，人影绰绰，锅碗瓢盆的碰撞声、灶火的呼呼声、厨子们的吆喝声交织在一起，充满了活力。
引路卫士在门口停下，对里面喊道：“周管事，大人有令，朱老板要借用厨房，烹製一道菜餚，尔等需全力配合。”
话音未落，一个身材微胖，面色红润的中年汉子立刻小跑著迎了出来，正是厨房的周管事。
他显然早已得到了消息，脸上堆满了热情甚至带著几分討好的笑容。
“朱老板您可算来了。”
周管事的声音带著显而易见的激动，搓著手，仿佛迎接的不是一个临时借用厨房的客人，而是某位厨艺宗师驾临。
“快请进，快请进，灶台、傢伙事儿都给您备好了，需要什么食材、调料，您儘管开口。”
他这番热情到近乎諂媚的態度，让引路的卫士都微微侧目，隨即瞭然。
上次卫所摆宴，朱富贵那道惊艷全场的猪头肉的事，卫士们可没少跟厨房这边说。
朱富贵对周管事的反应並不意外，他微笑著拱了拱手：“有劳周管事了，朱某只是借贵宝地一用，献丑而已。”
“朱老板您太谦虚了，您能来，是我们厨房的荣幸。”
周管事一边说著，一边亲自引著朱富贵走进厨房。
厨房里正在忙碌的七八个帮厨跟伙夫，看到朱富贵进来，几乎同时停下了手中的活计，目光齐刷刷地聚焦在他身上。
那眼神里，有好奇，有敬佩，更有一种学徒看待老师的期待。
摆宴时朱富贵露的那一手，早已在这卫所厨房传为美谈，这些帮厨只恨相逢恨晚。
“都愣著干什么！”
周管事见状，呵斥了一声，但语气里並无多少责怪，反而带著一丝得意，仿佛朱富贵是他请来的贵宾。
“该干嘛干嘛，没眼力见的，朱老板需要什么，都机灵点。”
眾人这才如梦初醒，纷纷应和，但手上的动作明显慢了下来，眼神依旧不时地瞟向朱富贵。
朱富贵目光扫过厨房，很快锁定了一个空閒灶火正旺的灶台。
他脱下外袍，递给旁边一个机灵的帮厨，然后挽起袖子，露出结实的小臂。
周管事早已准备好了一条乾净的围裙，亲自替他繫上。
“朱老板，您看需要什么？”周管事殷切地问道。
朱富贵也不客气，直接开口，语速平稳，条理清晰。
“麻烦周管事，取一个新鲜、毛髮处理乾净、无残缺的猪头，最好是黑鬃灵牙猪的，肉质更紧实香醇。”
“再要老薑一大块、葱白数段、黄酒一坛、上好的酱油、冰糖、盐，以及...”
顿了顿，朱富够又报出了几样相对常见但组合起来颇具南疆风味的香料。
“草果两颗、沙姜少许、八角三四粒、桂皮一小段、香叶几片，若有甘草，也来一两片。”
所需的材料都是基础之物，並无特別稀罕之物，关键在於配比和火候。
“好嘞！马上备齐。”
周管事记性极好，重复了一遍確认无误，立刻指派手下火夫分头去取。
厨房里顿时一阵忙碌，但效率极高，很快，朱富贵所需的食材和调料便整整齐齐地码放在了灶台旁的案板上。
那个硕大的黑鬃灵牙猪猪头，已经被初步冲洗过，猪耳肥大，口鼻处处理得乾乾净净，泛著新鲜的粉白色光泽。
朱富贵站在案板前，伸手触摸了一下猪头的皮质，感受其弹性和残留的温度，点了点头，表示满意。