第4章 利润
在这个娱乐匱乏、京剧便是顶流的年代，梅兰芳的名字就是北平城里最大的金字招牌。
一瞬间，餛飩铺就被人围了个水泄不通。
“各位老少爷们！別挤，別挤！”李春生一边护著炉子，一边喊道，“这汤锅烫著呢，要是烫伤了哪位，我这小本生意可赔不起啊！”
“大家排队，一个个来！但是餛飩不多了！”
李春生看了一眼案板上的肉馅盆。
“李老板，刚才梅老板说你这餛飩好吃，真的假的？”一个穿著长衫的小职员挤在最前面问道。
李春生不停的往锅里扔著餛飩，“这好不好吃我不敢说，但这汤，我是实打实用棒骨和老鸡熬的，您尝尝。”
“得嘞！那给我也来碗餛飩！”
隨著一碗碗热气腾腾的餛飩端上桌，铺子里的温度都感觉上升了不少。
“呼哈，好烫！好鲜！”
“难怪梅老板都说好，这味儿確实不错啊！”
面板上的进度条也在这一片嘈杂声中不断跳动：
【餛飩製作熟练度：100/100】
【高汤熬製熟练度：68/100】
【获得声望值：10】
天色渐渐暗了下来，大柵栏的霓虹灯牌开始闪烁，夜市的喧囂声並未减弱，反而因为各路下工的人群而更加热闹。
远处的戏园子里传来了咿咿呀呀的二胡声，街上卖烟的小贩在不断吆喝。
“老板，来两碗餛飩！”一个刚下工的壮汉喊道。
李春生看了一眼空空如也的肉馅盆，又看了一眼还有小半桶的高汤，有些遗憾的摇了摇头。
他拿起掛在脖子上的毛巾擦了擦手，对著还在排队的十几號人拱了拱手：“各位爷，对不住了！今儿个的肉馅，卖完了！”
“啊？这就没了？”
“李老板，再包点唄！你看这大伙都排著队呢！”
“就是啊，这才几点啊！”
人群里发出一阵失望的嘆息。
李春生心里也盘算了一下。
如果现在去买肉，天黑肉铺早就关门了，只能去那些大馆子的后厨匀，而且人家还不一定愿意给，再者，自己刚穿越过来，这具身体也算是大病初癒，今天这一整天的高度劳作，早已让他腰酸背痛。
“真对不住各位，”李春生笑著解释道，“我这肉都是每天早上现买的鲜肉，今儿个备得少，让大家扫兴了，这样，明儿个请早，我多备点料，保证让大家吃个痛快！”
这年头，路边摊能讲究个卫生的都不多，更別提食材新鲜了。
“行！李老板是个讲究人！”
“那咱们明儿个早点来！走了走了！”
人群虽然有些不舍，但也都陆陆续续散去了。
李春生鬆了一口气，开始收拾摊子。
这收拾比出摊还要累了，铁锅要刷洗乾净，剩下的高汤要倒进特製的木桶里带回去，这是老汤的底子，明天加水加骨头接著熬，味道会更醇厚，桌椅板凳要擦净，堆叠好锁起来。
旁边卖烤红薯的老头，看著李春生鼓鼓囊囊的钱袋子，羡慕的眼睛都直了：“春生啊，你今儿个可是发了財了，以后发达了，可別忘了咱们这些老街坊。”
“大爷，瞧您说的，咱们都是苦命人，互相帮衬唄，这天冷，您早点收摊吧。”
北平的冬天，黑的特別快，也特別冷。
离开了喧囂的前门外，钻进胡同里，整个世界仿佛都安静了下来，只剩下寒风颳过树梢的声音，还有李春生脚踩在积雪上发出的咯吱声。
李春生的家，在前门西河沿的一条窄窄的巷子里。
这原本是个旗人的宅子，后来没落了，把宅子分割卖给了十几户人家，院子里乱七八糟的搭著各种棚子，煤球堆、白菜垛，只有中间留了一条窄窄的过道。
李春生推著独轮车，小心翼翼的避开地上的冻冰和杂物，拐进了院子的西南角。
那是间低矮的房子，终年见不到什么阳光，阴冷潮湿，这就是他和刚过世的父亲生活了十几年的地方。
推开那扇老旧的木门，屋里黑漆漆的，没有一丝人气，李春生放好车子，反手关上门，他摸索著走到桌边，划亮了一根洋火，点燃了桌上那盏用了不知道多少年的煤油灯。
屋里的陈设非常简单：一张方桌，两条长凳，靠墙是一张木床，床上放著两床打满补丁的旧被褥，墙角堆著几颗焉了吧唧的大白菜和半麻袋煤球。
唯一显的有些庄重的，是门左侧摆著的一个简陋的灵位，写著他父亲的名字。
李春生走过去，他虽是穿越而来的灵魂，但这具身体的血脉、记忆和情感，是实实在在的。
“爹，”李春生点燃三根香，“既然我来了，你就放心吧，餛飩摊生意不错，欠黑虎帮的钱，应该很快就能还清，您在天之灵，安心吧。”
他恭恭敬敬的磕了三个头，起身插好香，重重的鬆了口气。
李春生走方桌前坐下，將怀里那个沉甸甸的布袋子掏了出来，往桌上一倒。
“哗啦啦”
清脆的金属撞击声在寂静的夜里显得格外悦耳。
一大堆铜元，夹杂著那枚梅兰芳赏的银元，在灯光下闪烁著诱人的光泽。
李春生搓了搓冻僵的手，开始清点。
“一枚，两枚，三枚...”
铜元大多是双旗幣，也有一些前清的大清铜幣，大小不一，成色各异。
他先將那枚袁大头挑出来。
这枚银元成色极好，吹一口气，放在耳边能听到嗡嗡声。
“一共是两百八十六枚铜元！”
李春生深吸了一口气，心算了一下。
今天一共卖出去大概六十碗餛飩。
成本方面：猪筒骨和鸡架是便宜货，一共花了不到二十个铜子；麵粉用了两斤，大概二十个铜子；那点肉馅最贵，但也只用了不到半斤肉，算四十个铜子；加上煤球、调料...
总成本满打满算，也就一百个铜子出头。
“如果每天都能有这个收入，去掉成本，一天净赚一百八十个铜子左右...”李春生喃喃自语。
在这个时代，普通巡警一个月的薪水大概是八块大洋，折合铜元大约两千四百枚左右；一个拉洋车的，累死累活一天也就赚个三四十枚铜子，还得交车份子钱。
他这一天的净利润，顶得上顺子拉五天车！
一瞬间，餛飩铺就被人围了个水泄不通。
“各位老少爷们！別挤，別挤！”李春生一边护著炉子，一边喊道，“这汤锅烫著呢，要是烫伤了哪位，我这小本生意可赔不起啊！”
“大家排队，一个个来！但是餛飩不多了！”
李春生看了一眼案板上的肉馅盆。
“李老板，刚才梅老板说你这餛飩好吃，真的假的？”一个穿著长衫的小职员挤在最前面问道。
李春生不停的往锅里扔著餛飩，“这好不好吃我不敢说，但这汤，我是实打实用棒骨和老鸡熬的，您尝尝。”
“得嘞！那给我也来碗餛飩！”
隨著一碗碗热气腾腾的餛飩端上桌，铺子里的温度都感觉上升了不少。
“呼哈，好烫！好鲜！”
“难怪梅老板都说好，这味儿確实不错啊！”
面板上的进度条也在这一片嘈杂声中不断跳动：
【餛飩製作熟练度：100/100】
【高汤熬製熟练度：68/100】
【获得声望值：10】
天色渐渐暗了下来，大柵栏的霓虹灯牌开始闪烁，夜市的喧囂声並未减弱，反而因为各路下工的人群而更加热闹。
远处的戏园子里传来了咿咿呀呀的二胡声，街上卖烟的小贩在不断吆喝。
“老板，来两碗餛飩！”一个刚下工的壮汉喊道。
李春生看了一眼空空如也的肉馅盆，又看了一眼还有小半桶的高汤，有些遗憾的摇了摇头。
他拿起掛在脖子上的毛巾擦了擦手，对著还在排队的十几號人拱了拱手：“各位爷，对不住了！今儿个的肉馅，卖完了！”
“啊？这就没了？”
“李老板，再包点唄！你看这大伙都排著队呢！”
“就是啊，这才几点啊！”
人群里发出一阵失望的嘆息。
李春生心里也盘算了一下。
如果现在去买肉，天黑肉铺早就关门了，只能去那些大馆子的后厨匀，而且人家还不一定愿意给，再者，自己刚穿越过来，这具身体也算是大病初癒，今天这一整天的高度劳作，早已让他腰酸背痛。
“真对不住各位，”李春生笑著解释道，“我这肉都是每天早上现买的鲜肉，今儿个备得少，让大家扫兴了，这样，明儿个请早，我多备点料，保证让大家吃个痛快！”
这年头，路边摊能讲究个卫生的都不多，更別提食材新鲜了。
“行！李老板是个讲究人！”
“那咱们明儿个早点来！走了走了！”
人群虽然有些不舍，但也都陆陆续续散去了。
李春生鬆了一口气，开始收拾摊子。
这收拾比出摊还要累了，铁锅要刷洗乾净，剩下的高汤要倒进特製的木桶里带回去，这是老汤的底子，明天加水加骨头接著熬，味道会更醇厚，桌椅板凳要擦净，堆叠好锁起来。
旁边卖烤红薯的老头，看著李春生鼓鼓囊囊的钱袋子，羡慕的眼睛都直了：“春生啊，你今儿个可是发了財了，以后发达了，可別忘了咱们这些老街坊。”
“大爷，瞧您说的，咱们都是苦命人，互相帮衬唄，这天冷，您早点收摊吧。”
北平的冬天，黑的特別快，也特別冷。
离开了喧囂的前门外，钻进胡同里，整个世界仿佛都安静了下来，只剩下寒风颳过树梢的声音，还有李春生脚踩在积雪上发出的咯吱声。
李春生的家，在前门西河沿的一条窄窄的巷子里。
这原本是个旗人的宅子，后来没落了，把宅子分割卖给了十几户人家，院子里乱七八糟的搭著各种棚子，煤球堆、白菜垛，只有中间留了一条窄窄的过道。
李春生推著独轮车，小心翼翼的避开地上的冻冰和杂物，拐进了院子的西南角。
那是间低矮的房子，终年见不到什么阳光，阴冷潮湿，这就是他和刚过世的父亲生活了十几年的地方。
推开那扇老旧的木门，屋里黑漆漆的，没有一丝人气，李春生放好车子，反手关上门，他摸索著走到桌边，划亮了一根洋火，点燃了桌上那盏用了不知道多少年的煤油灯。
屋里的陈设非常简单：一张方桌，两条长凳，靠墙是一张木床，床上放著两床打满补丁的旧被褥，墙角堆著几颗焉了吧唧的大白菜和半麻袋煤球。
唯一显的有些庄重的，是门左侧摆著的一个简陋的灵位，写著他父亲的名字。
李春生走过去，他虽是穿越而来的灵魂，但这具身体的血脉、记忆和情感，是实实在在的。
“爹，”李春生点燃三根香，“既然我来了，你就放心吧，餛飩摊生意不错，欠黑虎帮的钱，应该很快就能还清，您在天之灵，安心吧。”
他恭恭敬敬的磕了三个头，起身插好香，重重的鬆了口气。
李春生走方桌前坐下，將怀里那个沉甸甸的布袋子掏了出来，往桌上一倒。
“哗啦啦”
清脆的金属撞击声在寂静的夜里显得格外悦耳。
一大堆铜元，夹杂著那枚梅兰芳赏的银元，在灯光下闪烁著诱人的光泽。
李春生搓了搓冻僵的手，开始清点。
“一枚，两枚，三枚...”
铜元大多是双旗幣，也有一些前清的大清铜幣，大小不一，成色各异。
他先將那枚袁大头挑出来。
这枚银元成色极好，吹一口气，放在耳边能听到嗡嗡声。
“一共是两百八十六枚铜元！”
李春生深吸了一口气，心算了一下。
今天一共卖出去大概六十碗餛飩。
成本方面：猪筒骨和鸡架是便宜货，一共花了不到二十个铜子；麵粉用了两斤，大概二十个铜子；那点肉馅最贵，但也只用了不到半斤肉，算四十个铜子；加上煤球、调料...
总成本满打满算，也就一百个铜子出头。
“如果每天都能有这个收入，去掉成本，一天净赚一百八十个铜子左右...”李春生喃喃自语。
在这个时代，普通巡警一个月的薪水大概是八块大洋，折合铜元大约两千四百枚左右；一个拉洋车的，累死累活一天也就赚个三四十枚铜子，还得交车份子钱。
他这一天的净利润，顶得上顺子拉五天车！