第2章 刷经验啊刷经验
“小伙子，我记得你好像叫王安平吧？昨天到站里的，当时还感冒发烧了，现在感觉怎么样了？”
“还要注意营养啊。”
“昨天医生说，你有点营养不良。”
“这两天多吃点，过两天还会有医生来义诊，到时候你让医生好好帮你看看。”
“我姓孙，家里的姓李，你叫我李婶就成。”
看王安平干活麻利又实在，孙慧心里喜欢，一边搓著冻得发麻的手，一边关切地叮嘱了几句。
这会儿是 1952年，城里还是军官和地方政府並行的体制。
街道办事处还没成立，管事的都是街道工作组——这不是独立部门，是区政府的派出机构，归区政府直管。
乾的活儿跟后来的街道办、居委会差不多。
孙慧他们就是雨儿胡同街道工作组的人，专门负责这个救助站的日常。
王安平昨天进城时，又病又累，是被好心人送到救助站的。
凡是进来的人，都得做个简单的信息登记。
救助站里每天人来人往，鱼龙混杂，可王安平实在扎眼——身高一米八出头，在普遍营养不良的年头，妥妥的“大高个”，孙慧这才一眼记住了他。
不管是原主还是上辈子的王安平，都算不上性格开朗的人。
原主是常年孤苦，不懂也不敢跟人交际；上辈子的他是社畜当久了，懒得应付人情世故。
可重活一世，换了个全新的环境，王安平心態反倒放鬆不少。
一些人情世故的门道，竟像是无师自通了。
他咧嘴一笑，语气透著股真诚：
“谢谢您关心，我现在好多了，身子骨利索著呢。”
“你这么年轻，我还是叫孙姐吧。”
听到这话，孙慧忍不住笑了起来。
她儿子都十三了，但女人谁不爱听別人说自己年轻呢！
“你这小伙子，嘴还挺甜！”
孙慧笑著打趣，手上的活儿没停，一边洗萝卜，一边跟王安平嘮起了嗑。
“老家是哪儿的啊？咋一个人跑到四九城来了？成家了没……”
【叮咚，厨艺熟练度+1！】
【叮咚，厨艺熟练度+1……】
王安平心里乐呵著呢。
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果然跟他想的一样！
刚才站在旁边看了四五分钟，熟练度才涨了一次，现在亲自动手洗萝卜，差不多一分钟就能涨一次。
照这个速度。
厨艺等级还不得嗖嗖往上涨？
就是不知道家常级往上，又是什么等级。
两人正聊著，旁边又过来两个帮忙的人。
人多力量大，百十来斤沾泥的萝卜，不到半个小时就洗得乾乾净净，码在大盆里整整齐齐。
王安平瞅了瞅，自己这一通忙活，熟练度涨了三十多点，別提多划算。
救助站上午的伙食很简单。
蒸窝头配烧萝卜。
窝头不是纯棒子麵，而是棒子麵混著小米麵，再加入一些大豆粉，这样蒸出来的窝头更暄软，也更顶饱，吃著还有点豆香味儿。
烧萝卜就更简单了，把萝卜切块，用荤油炒两下，添水加酱油燉烂就行。
看孙慧挽著袖子准备切萝卜，王安平又主动凑了上去：
“姐，你歇著，我来吧。”
孙慧一开始还提醒他小心点。
毕竟是个大小伙。
就算你能拿著铁锤砸钢锭，也不一定能拿起菜刀切菜。
这年头，厨房里的活儿大多是女人包揽，大老爷们別说切菜了，能把生米煮成熟饭就不错了。
萝卜就是切成滚刀块，倒没什么技术难度。
但毕竟是食堂，至少要大小均匀一些，这样不但容易熟，打菜也方便。
孙慧是怕王安平这小伙子不熟悉。
不过她很快发现自己想多了。
王安平左手控制著萝卜匀速向前滚动，右边手起刀落，“篤篤篤”的声响清脆又有节奏。
等萝卜滚到最前面，也就只剩下一条细长的尾巴了。
案板上，只剩下大小均匀的萝卜块。
王安平已经拿起另外一个萝卜。
【叮咚，厨艺熟练度+1！】
【叮咚，厨艺熟练度+1……】
旁边，孙慧和一起做饭的几人，都好奇的看向这边。
就在这时，刚才那个四十多岁的女人也走了过来。
她穿著一件碎花棉袄，斜挎著一个洗得发白的帆布包，头髮梳成齐肩短髮，用髮夹別在耳后，看著干练又精神。
看到了案板上整齐的萝卜块，又看了看握著菜刀的王安平，眼睛一亮，惊讶道：
“这小伙子刀工不错啊！”
她顿了顿，又想起什么似的，问道：
“对了，你叫王安平是吧？以前专门练过？”
这女人姓刘，叫刘玉芝，是街道工作组派来负责救助站伙食的负责人。
旁边的人都喊她刘大姐，也有喊她刘干部的。
王安平笑笑说道：
“也不算专门练过。”
“我小时候，爷爷是村里的厨子，谁家办红白喜事，都请他去掌勺。”
“那时候我就跟在爷爷后面蹭吃蹭喝，顺便也学了一点。”
“后来年纪再大些。”
“有些简单的菜，爷爷还会让我练练手。”
王安平找了个理由。
反正家里人都死光了，隨便自己说，找这个理由也是为了打预防针。
食材都准备好，那边窝头剂子也捏得差不多。
等会也要开始动手燉萝卜了。
王安平看了眼刘大姐。
主动请缨道：
“刘大姐，要不等会这萝卜我来？”
“反正你们都在旁边，要是我哪儿做的不对，你们隨时指点我。”
这话说得实在，半点显摆的意思都没有，反倒透著股踏实。
刘玉芝心里更受用了。
这大锅菜看著简单，其实就是个力气活。
三百多人的伙食，百十来斤萝卜倒进去，锅铲都用不上，直接拿铁杴翻炒。
以前这活儿都是她们几个女人轮流来。
就这样。
一顿饭下来，胳膊都酸得抬不起来。
刚才看王安平切菜那利落劲儿，刘玉芝就知道这小伙子是个干活的好手，当即就点头应了。
就在这时，外面传来一阵板车軲轆的声响。
原来是一辆送粮食的板车到了，几个工人把粮食袋子搬进旁边的小库房，一个中年男人拿著一张採购清单，快步走了过来。
他把单子递给刘玉芝，说道：
“刘姐，这是今早採购食材的单子，你看一下。”
刘玉芝接过单子，低头仔细看了起来。
王安平就站在旁边，他个子高，一低头就瞥见了单子上的字。
那字跡歪歪扭扭，跟螃蟹爬似的，而且错字连篇——一张几十字的单子，竟有七八个错別字。
哦，这会儿用的还是繁体字。
不过王安平上辈子练过几年毛笔字，繁体字认得七七八八，倒也不影响阅读。
他本来没打算多管閒事，扫了一眼就准备转过头去，可目光无意间扫过清单末尾的总价，眼神不由得微微一动。
思索间，刘大姐已经准备把清单揣进包里。
王安平开口说道：
“刘姐，等一下，这清单上的价格有点出入啊，最终算下来，少算了三块三毛六分。”
这话一出，周围瞬间安静下来。
所有人都愣住了，齐刷刷地看向王安平，脸上满是错愕。
刘姐也连忙打开清单。
惊讶看向王安平：
“真的？”
“还要注意营养啊。”
“昨天医生说，你有点营养不良。”
“这两天多吃点，过两天还会有医生来义诊，到时候你让医生好好帮你看看。”
“我姓孙，家里的姓李，你叫我李婶就成。”
看王安平干活麻利又实在，孙慧心里喜欢，一边搓著冻得发麻的手，一边关切地叮嘱了几句。
这会儿是 1952年，城里还是军官和地方政府並行的体制。
街道办事处还没成立，管事的都是街道工作组——这不是独立部门，是区政府的派出机构，归区政府直管。
乾的活儿跟后来的街道办、居委会差不多。
孙慧他们就是雨儿胡同街道工作组的人，专门负责这个救助站的日常。
王安平昨天进城时，又病又累，是被好心人送到救助站的。
凡是进来的人，都得做个简单的信息登记。
救助站里每天人来人往，鱼龙混杂，可王安平实在扎眼——身高一米八出头，在普遍营养不良的年头，妥妥的“大高个”，孙慧这才一眼记住了他。
不管是原主还是上辈子的王安平，都算不上性格开朗的人。
原主是常年孤苦，不懂也不敢跟人交际；上辈子的他是社畜当久了，懒得应付人情世故。
可重活一世，换了个全新的环境，王安平心態反倒放鬆不少。
一些人情世故的门道，竟像是无师自通了。
他咧嘴一笑，语气透著股真诚：
“谢谢您关心，我现在好多了，身子骨利索著呢。”
“你这么年轻，我还是叫孙姐吧。”
听到这话，孙慧忍不住笑了起来。
她儿子都十三了，但女人谁不爱听別人说自己年轻呢！
“你这小伙子，嘴还挺甜！”
孙慧笑著打趣，手上的活儿没停，一边洗萝卜，一边跟王安平嘮起了嗑。
“老家是哪儿的啊？咋一个人跑到四九城来了？成家了没……”
【叮咚，厨艺熟练度+1！】
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王安平心里乐呵著呢。
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果然跟他想的一样！
刚才站在旁边看了四五分钟，熟练度才涨了一次，现在亲自动手洗萝卜，差不多一分钟就能涨一次。
照这个速度。
厨艺等级还不得嗖嗖往上涨？
就是不知道家常级往上，又是什么等级。
两人正聊著，旁边又过来两个帮忙的人。
人多力量大，百十来斤沾泥的萝卜，不到半个小时就洗得乾乾净净，码在大盆里整整齐齐。
王安平瞅了瞅，自己这一通忙活，熟练度涨了三十多点，別提多划算。
救助站上午的伙食很简单。
蒸窝头配烧萝卜。
窝头不是纯棒子麵，而是棒子麵混著小米麵，再加入一些大豆粉，这样蒸出来的窝头更暄软，也更顶饱，吃著还有点豆香味儿。
烧萝卜就更简单了，把萝卜切块，用荤油炒两下，添水加酱油燉烂就行。
看孙慧挽著袖子准备切萝卜，王安平又主动凑了上去：
“姐，你歇著，我来吧。”
孙慧一开始还提醒他小心点。
毕竟是个大小伙。
就算你能拿著铁锤砸钢锭，也不一定能拿起菜刀切菜。
这年头，厨房里的活儿大多是女人包揽，大老爷们別说切菜了，能把生米煮成熟饭就不错了。
萝卜就是切成滚刀块，倒没什么技术难度。
但毕竟是食堂，至少要大小均匀一些，这样不但容易熟，打菜也方便。
孙慧是怕王安平这小伙子不熟悉。
不过她很快发现自己想多了。
王安平左手控制著萝卜匀速向前滚动，右边手起刀落，“篤篤篤”的声响清脆又有节奏。
等萝卜滚到最前面，也就只剩下一条细长的尾巴了。
案板上，只剩下大小均匀的萝卜块。
王安平已经拿起另外一个萝卜。
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旁边，孙慧和一起做饭的几人，都好奇的看向这边。
就在这时，刚才那个四十多岁的女人也走了过来。
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看到了案板上整齐的萝卜块，又看了看握著菜刀的王安平，眼睛一亮，惊讶道：
“这小伙子刀工不错啊！”
她顿了顿，又想起什么似的，问道：
“对了，你叫王安平是吧？以前专门练过？”
这女人姓刘，叫刘玉芝，是街道工作组派来负责救助站伙食的负责人。
旁边的人都喊她刘大姐，也有喊她刘干部的。
王安平笑笑说道：
“也不算专门练过。”
“我小时候，爷爷是村里的厨子，谁家办红白喜事，都请他去掌勺。”
“那时候我就跟在爷爷后面蹭吃蹭喝，顺便也学了一点。”
“后来年纪再大些。”
“有些简单的菜，爷爷还会让我练练手。”
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王安平看了眼刘大姐。
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就这样。
一顿饭下来，胳膊都酸得抬不起来。
刚才看王安平切菜那利落劲儿，刘玉芝就知道这小伙子是个干活的好手，当即就点头应了。
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他把单子递给刘玉芝，说道：
“刘姐，这是今早採购食材的单子，你看一下。”
刘玉芝接过单子，低头仔细看了起来。
王安平就站在旁边，他个子高，一低头就瞥见了单子上的字。
那字跡歪歪扭扭，跟螃蟹爬似的，而且错字连篇——一张几十字的单子，竟有七八个错別字。
哦，这会儿用的还是繁体字。
不过王安平上辈子练过几年毛笔字，繁体字认得七七八八，倒也不影响阅读。
他本来没打算多管閒事，扫了一眼就准备转过头去，可目光无意间扫过清单末尾的总价，眼神不由得微微一动。
思索间，刘大姐已经准备把清单揣进包里。
王安平开口说道：
“刘姐，等一下，这清单上的价格有点出入啊，最终算下来，少算了三块三毛六分。”
这话一出，周围瞬间安静下来。
所有人都愣住了，齐刷刷地看向王安平，脸上满是错愕。
刘姐也连忙打开清单。
惊讶看向王安平：
“真的？”