第200章 滷味窗口开张
林场的食堂窗口的事情不能再拖了。
杨枫决定趁著这两天没事，將卖肉和肉联厂肉源的事情一併解决。
先和家中的几个女人统一了想法。
次日一大早，杨家小院热闹异常。
三口大铁锅架在临时垒的灶台上冒著热气。
柳惠玲手里拿著小本本一笔一画地算帐。
“醃猪肉成本四百七，一斤滷好出七两，咱明天带三百斤去林场，按一块二一斤卖，上缴林场后勤四毛利润，毛利就是二百四……”
“枫哥，火起来了。”
白青青撅著屁股吹火，小脸被火光映得通红。
“用文火，千万別旺烧。”
话音落下，杨枫端著一大盆碱水过来。
家猪肉的肉质有別於腥臊发柴的兽肉，滷肉需要文火慢燉，火大肉就散。
“薇薇，你跟青青把肉拆开，猪头放一锅，下水放一锅。”
闻言，沈薇薇拿出一把长柄勺从锅里捞出焯过水的猪头，隨后放在案板上晾凉。
“惠玲，你记著明天单独包十份猪耳朵，林场那些领导好这口。”
杨枫提醒道。
“知道啦。”
与此同时，看到一家人忙得热火朝天，丫丫抱著小凳子也要帮忙。
丫丫把小凳子放在沈薇薇脚边，仰著脸问道：“娘，丫丫能干啥？”
见闺女这么懂事，沈薇薇想了想，递给丫丫一叠洗乾净的柞树叶。
“你帮娘擦叶子，这些要用来包肉的，擦乾净了明天装货好看。”
农村里，小孩帮大人干活是再正常不过的事情。
不但沈薇薇不觉得有啥。
就连杨枫也觉得闺女懂事。
丫丫伸出小胖手捏著柞树叶，一片片地仔细擦拭。
前两天，沈薇薇和柳惠玲互相慪气，不但让杨枫鸡飞狗跳，也让刘秀莲满心烦躁。
为了明天的营生，二女倒是拧成一股绳。
对於滷肉，全家早已经是轻车熟路。
配合起来行云流水，根本不用杨枫操心。
一天的时间渐渐过去。
太阳下山，院子里的三口锅依旧咕嘟著。
杨枫负责搬货，把滷好的肉一块块捞出来，放在大木盘里晾凉。
沈薇薇把洗好的柞树叶抱过来，刘秀莲带著柳惠玲和白青青负责分装。
忙到夜里十一点钟，眾人方才各自回屋睡觉。
不到四点，刘秀莲第一个起来。
轻手轻脚地下地准备早饭。
唯恐吵醒四个忙活了一宿的家人。
听到外头炒菜做饭的声音，杨枫打著哈欠披著衣服走出仓房。
见刘秀莲已经將早饭做好，杨枫歉意道：“娘，您也忙了大半夜，咋就不多睡一会儿，上午去了林场食堂，咱们去哪吃饭。”
刘秀莲转过身，手指点了点杨枫的脑门，笑道：“我去了，家里这一摊子不要了？大丫和二丫得餵食吧，丫丫也得有人看，再者说了，家里这么多东西，一个人不留，丟了少了咋办。”
杨枫看著母亲鬢角的白髮，心里有点发酸。
自打重生回来，家里里里外外的累活，都压在老太太一个人身上。
又要带孩子又要操持家务。
吃早饭的时候，杨枫再三叮嘱丫丫听话。
“不准去水边玩，不准爬树，记住了吗？”
“记住了。”
丫丫懂得地连连点头。
“娘，那我们走了，晚饭前回来。”
“走吧走吧，別磨蹭了。”
刘秀莲挥挥手，把提前烙好的二合麵饼子塞给杨枫。
外头停著杨枫昨天晚上套好的马车。
三个女人配合杨枫將肉堆在车上，又用柞树叶裹严实。
场部食堂门口，李高明早早就在这里等著了。
昨天接到槐树屯大队的电话，得知杨枫今天要来卖肉。
李高明第一次提前到岗。
“小杨，你们可算来了，我都等一早上了。”
李高明热情地握住杨枫的手，眼睛往车上看，笑问道：“这就是你做的滷味？闻著味就知道是好东西。”
“李场长，以后还得您多照应。”
杨枫主动递过去一根牡丹。
“叫啥李场长，叫李哥。”
寒暄了片刻，李高明领著眾人去了食堂后厨。
距离食堂中午开饭不剩几个小时，李高明让杨枫几人先忙，有啥事下午再说。
送走李高明，眾人把柞树叶包拆开，滷肉倒进大铁盘上笼屉加热。
沈薇薇负责摆盘。
將猪头肉，猪蹄，猪耳朵按部位码得整齐，柳惠玲面前摆著帐本和算盘，余光时不时看著火候。
中午饭点一到，林场食堂乌泱泱涌进不少职工。
意外发现食堂东头多了个副食窗口，上头掛著一块木板。
写著滷味熟食四个大字。
“哟，新开的窗口，同志，这个窗口卖啥的？”
“你傻不傻啊，没看到上面写著滷味嘛。”
“臥槽！猪头肉，这下可有下酒菜了。”
顷刻间，一群穿著工装的林场职工围了过来，伸长脖子往窗口里头瞅。
杨枫笑著招呼道：“各位师傅別著急，今天人人都有份，猪头肉，猪蹄，猪耳朵，都是今早现滷的，肉类一块二一斤，素菜八毛一斤，大伙来几斤尝尝？”
“给我来半斤猪头肉，多给点肥的。”
“我要猪蹄，再给我切切三两猪拱嘴”
“我看著猪耳朵不错，给我切一盘。”
隨即，沈薇薇负责切肉，柳惠玲收钱记帐。
白青青管吆喝打包。
“师傅，您的肉拿好了，我家的滷味要趁热吃，放凉了就不好吃了。”
“这姑娘长得真俊，多大了，有对象没有？”
一名年轻职工接过滷味，眼睛直勾勾地盯著白青青不放。
其余的年轻人也都开始嬉皮笑脸地搭訕。
白青青笑眯眯地说道：“师傅，我有没有对象不重要，我看你应该已经结婚了吧，小心传到媳妇耳朵里，回去跪搓衣板。”
闻听此言，旁边排队的职工哈哈大笑。
没占到便宜的年轻职工悻悻地笑了笑。
滷味窗口本就是杨枫为三个媳妇准备的副业，看到她们逐渐上手，杨枫隨即观察起还需要准备些什么。
毕竟，杨枫身边一堆事，不可能事事亲躬。
更不可能天天过来陪著。
通过第一天的营业，发现一些被忽略的问题。
提前补漏。
免得到时候措手不及。
傍晚时分，林场食堂的人渐渐散了。
杨枫盘点存货。
带来的滷肉和滷菜卖得乾乾净净。
林场窗口一天能卖三百斤。
家里那几头猪撑不过三天，得赶紧把这条线接上。
即便是用上留在一队那边的晾晒野猪肉，怕也坚持不了多久。
杨枫决定趁著这两天没事，將卖肉和肉联厂肉源的事情一併解决。
先和家中的几个女人统一了想法。
次日一大早，杨家小院热闹异常。
三口大铁锅架在临时垒的灶台上冒著热气。
柳惠玲手里拿著小本本一笔一画地算帐。
“醃猪肉成本四百七，一斤滷好出七两，咱明天带三百斤去林场，按一块二一斤卖，上缴林场后勤四毛利润，毛利就是二百四……”
“枫哥，火起来了。”
白青青撅著屁股吹火，小脸被火光映得通红。
“用文火，千万別旺烧。”
话音落下，杨枫端著一大盆碱水过来。
家猪肉的肉质有別於腥臊发柴的兽肉，滷肉需要文火慢燉，火大肉就散。
“薇薇，你跟青青把肉拆开，猪头放一锅，下水放一锅。”
闻言，沈薇薇拿出一把长柄勺从锅里捞出焯过水的猪头，隨后放在案板上晾凉。
“惠玲，你记著明天单独包十份猪耳朵，林场那些领导好这口。”
杨枫提醒道。
“知道啦。”
与此同时，看到一家人忙得热火朝天，丫丫抱著小凳子也要帮忙。
丫丫把小凳子放在沈薇薇脚边，仰著脸问道：“娘，丫丫能干啥？”
见闺女这么懂事，沈薇薇想了想，递给丫丫一叠洗乾净的柞树叶。
“你帮娘擦叶子，这些要用来包肉的，擦乾净了明天装货好看。”
农村里，小孩帮大人干活是再正常不过的事情。
不但沈薇薇不觉得有啥。
就连杨枫也觉得闺女懂事。
丫丫伸出小胖手捏著柞树叶，一片片地仔细擦拭。
前两天，沈薇薇和柳惠玲互相慪气，不但让杨枫鸡飞狗跳，也让刘秀莲满心烦躁。
为了明天的营生，二女倒是拧成一股绳。
对於滷肉，全家早已经是轻车熟路。
配合起来行云流水，根本不用杨枫操心。
一天的时间渐渐过去。
太阳下山，院子里的三口锅依旧咕嘟著。
杨枫负责搬货，把滷好的肉一块块捞出来，放在大木盘里晾凉。
沈薇薇把洗好的柞树叶抱过来，刘秀莲带著柳惠玲和白青青负责分装。
忙到夜里十一点钟，眾人方才各自回屋睡觉。
不到四点，刘秀莲第一个起来。
轻手轻脚地下地准备早饭。
唯恐吵醒四个忙活了一宿的家人。
听到外头炒菜做饭的声音，杨枫打著哈欠披著衣服走出仓房。
见刘秀莲已经將早饭做好，杨枫歉意道：“娘，您也忙了大半夜，咋就不多睡一会儿，上午去了林场食堂，咱们去哪吃饭。”
刘秀莲转过身，手指点了点杨枫的脑门，笑道：“我去了，家里这一摊子不要了？大丫和二丫得餵食吧，丫丫也得有人看，再者说了，家里这么多东西，一个人不留，丟了少了咋办。”
杨枫看著母亲鬢角的白髮，心里有点发酸。
自打重生回来，家里里里外外的累活，都压在老太太一个人身上。
又要带孩子又要操持家务。
吃早饭的时候，杨枫再三叮嘱丫丫听话。
“不准去水边玩，不准爬树，记住了吗？”
“记住了。”
丫丫懂得地连连点头。
“娘，那我们走了，晚饭前回来。”
“走吧走吧，別磨蹭了。”
刘秀莲挥挥手，把提前烙好的二合麵饼子塞给杨枫。
外头停著杨枫昨天晚上套好的马车。
三个女人配合杨枫將肉堆在车上，又用柞树叶裹严实。
场部食堂门口，李高明早早就在这里等著了。
昨天接到槐树屯大队的电话，得知杨枫今天要来卖肉。
李高明第一次提前到岗。
“小杨，你们可算来了，我都等一早上了。”
李高明热情地握住杨枫的手，眼睛往车上看，笑问道：“这就是你做的滷味？闻著味就知道是好东西。”
“李场长，以后还得您多照应。”
杨枫主动递过去一根牡丹。
“叫啥李场长，叫李哥。”
寒暄了片刻，李高明领著眾人去了食堂后厨。
距离食堂中午开饭不剩几个小时，李高明让杨枫几人先忙，有啥事下午再说。
送走李高明，眾人把柞树叶包拆开，滷肉倒进大铁盘上笼屉加热。
沈薇薇负责摆盘。
將猪头肉，猪蹄，猪耳朵按部位码得整齐，柳惠玲面前摆著帐本和算盘，余光时不时看著火候。
中午饭点一到，林场食堂乌泱泱涌进不少职工。
意外发现食堂东头多了个副食窗口，上头掛著一块木板。
写著滷味熟食四个大字。
“哟，新开的窗口，同志，这个窗口卖啥的？”
“你傻不傻啊，没看到上面写著滷味嘛。”
“臥槽！猪头肉，这下可有下酒菜了。”
顷刻间，一群穿著工装的林场职工围了过来，伸长脖子往窗口里头瞅。
杨枫笑著招呼道：“各位师傅別著急，今天人人都有份，猪头肉，猪蹄，猪耳朵，都是今早现滷的，肉类一块二一斤，素菜八毛一斤，大伙来几斤尝尝？”
“给我来半斤猪头肉，多给点肥的。”
“我要猪蹄，再给我切切三两猪拱嘴”
“我看著猪耳朵不错，给我切一盘。”
隨即，沈薇薇负责切肉，柳惠玲收钱记帐。
白青青管吆喝打包。
“师傅，您的肉拿好了，我家的滷味要趁热吃，放凉了就不好吃了。”
“这姑娘长得真俊，多大了，有对象没有？”
一名年轻职工接过滷味，眼睛直勾勾地盯著白青青不放。
其余的年轻人也都开始嬉皮笑脸地搭訕。
白青青笑眯眯地说道：“师傅，我有没有对象不重要，我看你应该已经结婚了吧，小心传到媳妇耳朵里，回去跪搓衣板。”
闻听此言，旁边排队的职工哈哈大笑。
没占到便宜的年轻职工悻悻地笑了笑。
滷味窗口本就是杨枫为三个媳妇准备的副业，看到她们逐渐上手，杨枫隨即观察起还需要准备些什么。
毕竟，杨枫身边一堆事，不可能事事亲躬。
更不可能天天过来陪著。
通过第一天的营业，发现一些被忽略的问题。
提前补漏。
免得到时候措手不及。
傍晚时分，林场食堂的人渐渐散了。
杨枫盘点存货。
带来的滷肉和滷菜卖得乾乾净净。
林场窗口一天能卖三百斤。
家里那几头猪撑不过三天，得赶紧把这条线接上。
即便是用上留在一队那边的晾晒野猪肉，怕也坚持不了多久。