第24章 第 24 章 咸豆腐脑
我在纽约开中餐馆[年代] 作者:朴久森
第24章 第 24 章 咸豆腐脑
早上六点半, 沈瑶和露比刚把包子蒸上没多久，就迎来了今天的第一位客人。
“沈, 露比，早上好~！”
背着书包快步从马路对面跑过来，乔治的在跟她们打招呼的同时，一双眼睛却盯在那冒热气的笼屉上。
好香啊~
虽然还没完全蒸熟，但他已经能隐隐闻到牛肉包的酱香味了。
从今天开始，他不用再偷偷倒掉母亲给他准备的便当了，因为昨天他们跟沈瑶商量好了, 以后的早餐都在她这儿买。
沈瑶回屋里拿了只椅子出来给他, 顺便问他道：“包子马上就好，要先吃点豆腐脑吗？”
豆腐脑？
乔治从没听过这是什么食物，但还是小鸡啄米似的点点头，因为他相信，只要是沈瑶做出来的, 味道一定不会差。
打开那只保温桶时, 一股浓浓的豆香味扑面而来。
乍一看和超市里卖的豆腐很像, 可颜色却更淡一些, 质地也更像是一颗牛奶布丁，在推动保温桶时, 里面的一整块豆腐脑都在跟着“duangduang”地前后摇晃。
沈瑶用来盛豆腐脑的是一只大号的平底勺，轻轻地在豆腐脑上刮下一层又一层，和斯黛拉做陶罐时用刻刀修整表面的动作很像。
“吃甜的？还是咸的？”沈瑶又问。
乔治：“咸的。”
沈瑶提醒道：“能吃辣吗？”
乔治点点头。
沈瑶打开了几只罐子，依次从里面舀出一些黄豆、芹菜碎和一勺咸香的卤汁, 最后再撒一点花生碎和辣椒油……
红润、珠白、翠绿，几种颜色混合在一起，光是看着就让人食欲大振。
乔治拿起小勺子, 迫不及待地尝了一口。
吸溜？
好滑啊！
只是轻轻吸了一下而已，那口豆腐脑差点顺着他的舌头滑到肚子里去。
豆腐脑要比豆腐嫩得多，豆腥味也没那么重，又嫩又滑的口感简直比牛奶布丁还要软，根本不用咀嚼，轻轻一抿就碎了，配上咸香的卤汁和爽口的芹菜碎……
omg，这简直是他这辈子吃过最好吃的豆腐！
乔治吃得两眼放光，一口接着一口，一碗豆腐脑没一会就被他吃干净了。
啊，一碗豆腐脑下肚，感觉浑身都暖和了不少。
他感觉其实自己还能再吃一碗，吃完咸的，可以再尝尝甜的是什么味道，不过想到一会还有包子要吃，便暂时作罢了。
明天再吃也不迟~
“这包子的形状很像一只兔子。”看着沈瑶手里的面团，乔治用手比划道，“这边是它的身子，这边是它的头，可惜就是没有耳朵。”
兔子？
沈瑶看了看手里的那只豆沙包。
为了方便分别肉包和素包，她特地用了不同的形状和包法来区分：
肉包是正圆形的，围绕着一圈的褶子是正圆形；素包是叶子形的，上面捏得是麦穗那样一溜儿的褶子。
不过从下往上看的话，还确实挺像小兔子的。
沈瑶重新又捏了一只豆沙包，这次她没有捏褶子，而是做出了兔子的头，又用剪刀分出了两个耳朵，至于眼睛，就用两颗胡萝卜粒来代替。
“看，小兔子。”
“哇！”
乔治高兴地连连拍手道，“沈，你真的太厉害了！这个一会可以留给我吗？求求你啦~”
沈瑶笑着把那只小兔子放进了蒸笼里：“好啊，没问题。”
今天的校车要比平时早到了两分钟。
看到校车停在站牌下，乔治拎着一兜热乎乎的包子，屁颠屁颠地跑过去上了车。
沈瑶见时间差不多了，便也和露比一起推着早餐车准备去华尔街。
“等一下！”
沈瑶刚准备把店门锁上，就看到从校车上下来了几个戴着黄色帽子的小学生，正朝着自己这边跑来，负责孩子们安全的女老师也迈着小碎步跟在后面。
“真的那么好吃吗？”
“真的！我昨天尝过，绝对是你们从来没吃过的味道。”
“不信你问乔治，白色的面团昨天就是他带来的。”
“那不叫面团，叫包子，笨蛋！而且里面有很多种馅料。”
几个小学生围在笼屉旁边，叽叽喳喳地议论个不停，站在中间的乔治则像导游一样跟他们介绍着什么叫做“包子”。
最后，还是女老师替学生们开口问道：“请问，你们做的包……子，是用来售卖的吗？”
“对的。”
见那一群小学生的眼睛一直盯在笼屉上，露比便主动打开了最上面的那一层，顷刻间，一股裹挟着浓浓肉香味的白雾，变成一朵蘑菇云猛地涌了出来。
好香！真的好香啊！
大口地呼吸着蒸笼里的香味，那一群小学生们的口水咽个不停，已经迫不及待地想尝一尝这些包子的味道了。
露比把价目表拿出来，向平常接待食客那样，主动向女老师和他们介绍道：“肉的一个是三美刀，素的一个是一美刀五十美分，有很多种口味，要买一些吗？”
鸡汁鲜肉、青椒鸡蛋、鱼香肉丝、芹菜牛肉、猪肉三鲜、香菇虾仁……不同的荤素食材可以有不同的搭配，加起来一共有十几种那么多。
而且不止有包子，豆腐脑、小米粥、八宝粥这些热粥也在价目表上标注了价格。
见孩子们一个个馋得只抿嘴，沈瑶索性拿出一只热乎乎的鲜肉包，用刀切开成几瓣后分给了他们吃。
鸡肉搭配上香菇和木耳碎，最后揉入凝固的鸡肉汤冻，虽然用料简单，但几乎可以满足大部分人的口味。
吱~
包子被切开时，从里面流出了不少肉汤，从肉馅里被挤压出来，散发着浓郁的鸡汤味，多余的油脂都被包子皮吸收了，所以流出来的汤色很是鲜亮。
还不等沈瑶多拿几只塑料叉子出来，孩子们就把那一盘包子分了个干净。
劲道的面皮、嫩滑的肉馅，热乎乎的一口吃下去后感觉浑身都温暖起来了。
“嗯？”
“嗯！”
“哦~！”
“嗯~~”
嘴里吃着包子，说不出什么形容词，只能用各种抑扬顿挫的语气声和不停地点头来表达包子有多好吃。
这一口包子明显不够吃，咂着嘴里的余味还不够，有的还意犹未尽地嗦了嗦手指头上的汤汁。
乔治没有骗人，他们确实从来没有吃过这么好吃的包子！
看了一眼笼屉里已经蒸熟的包子，露比又补充道：“因为我们刚开始做，可能不是所有的馅都有，目前只有这几种是已经蒸好的，而且数量不多，想吃其他的口味可能还要等一会。”
数量不多？
一听这话，小学生们赶忙从口袋里掏出零花钱，小手举高高地要塞给她。
“我要这个，这个芹菜牛肉馅的。”
“这个什么什么鲜的有吗？给我给我，我要这个什么什么鲜。”
“我要两个肉的、一个素的，什么馅料的都可以！”
沈瑶早上一共就包了三十多个，说好了要去华尔街卖的，这连门还没出呢，一眨眼的功夫就被这群小学生抢购一空。
能全部卖出去当然是好事，不过这下，怕是要再重新包一些蒸上才能出发了。
目送着校车离开后，沈瑶又重新把店门打开，想要留下再准备一些包子。
但正在数钱的露比却两眼放光地对她说：“沈，我们不去华尔街了，我们去学校门口！”
上班族，学生。
在国内就是购买早餐的两大主力军。
被露比这么一提醒，沈瑶也意识到学校门口或许是比华尔街更好的去处。
沈瑶：“没错，卖给学生或许是更好的选择。”
毕竟曼哈顿的上班族能不能接受中式早餐还不知道，但就刚才的情况来看，小学生们倒是很喜欢吃沈瑶做的包子。
所以，去校门口卖早点的选择，大概率是不会出错的。
说走就走，定下了要去最近的那所小学后，两人便推起早餐车朝着目的地出发……
沈瑶和露比定下的摆摊地点，名叫乔顿，是一所私立走读的男女混校，乔治就是在这所学校念书。
乔顿和国内的制度差不多，小学的课程一共分为六个年级，每年有三个学期。
不过毕竟是私立学校，除了教学内容要比公立更好之外，对学生的待遇也分三六九等。
就比如，家庭情况好的学生会付出额外的钱选择校车接送，家庭一般的学生则会选择自己走路来学校……
沈瑶她们来到学校时，距离第一节 上课只剩下四十分钟，因此不少自己走路来上学的学生都默默地加快了步伐，同时也加快了嘴里吃面包的速度。
好久没有来学校了，看着一张张稚嫩的面孔，沈瑶不禁想起了自己当年上小学时的模样。
“……迎风飘扬，胜利歌声多么嘹亮~”
“歌唱我们……，从今走向繁荣富强~”
在擀包子皮的时候，沈瑶不由得小声哼唱起那首红歌。
每周一的升旗仪式上，所有小学生都要面对红旗唱歌，不知道曼哈顿的小学，会不会也有这样庄重的仪式。
“你在唱什么？”帮着把包好的包子放进蒸笼里，露比问道。
沈瑶笑着回答说：“一首我们国家每个小学生都会的歌。”
露比点点头，“嗯~还挺好听的。”
今天准备的馅料有点少，啊不，是沈瑶往包子里包得馅有点多了。
本来份量能包够一百个包子的，沈瑶想着是第一次来小学门口摆摊，又想着能够在打响口碑的同时让学生们也能吃饱，结果包了八十个左右就用完了。
第24章 第 24 章 咸豆腐脑
早上六点半, 沈瑶和露比刚把包子蒸上没多久，就迎来了今天的第一位客人。
“沈, 露比，早上好~！”
背着书包快步从马路对面跑过来，乔治的在跟她们打招呼的同时，一双眼睛却盯在那冒热气的笼屉上。
好香啊~
虽然还没完全蒸熟，但他已经能隐隐闻到牛肉包的酱香味了。
从今天开始，他不用再偷偷倒掉母亲给他准备的便当了，因为昨天他们跟沈瑶商量好了, 以后的早餐都在她这儿买。
沈瑶回屋里拿了只椅子出来给他, 顺便问他道：“包子马上就好，要先吃点豆腐脑吗？”
豆腐脑？
乔治从没听过这是什么食物，但还是小鸡啄米似的点点头，因为他相信，只要是沈瑶做出来的, 味道一定不会差。
打开那只保温桶时, 一股浓浓的豆香味扑面而来。
乍一看和超市里卖的豆腐很像, 可颜色却更淡一些, 质地也更像是一颗牛奶布丁，在推动保温桶时, 里面的一整块豆腐脑都在跟着“duangduang”地前后摇晃。
沈瑶用来盛豆腐脑的是一只大号的平底勺，轻轻地在豆腐脑上刮下一层又一层，和斯黛拉做陶罐时用刻刀修整表面的动作很像。
“吃甜的？还是咸的？”沈瑶又问。
乔治：“咸的。”
沈瑶提醒道：“能吃辣吗？”
乔治点点头。
沈瑶打开了几只罐子，依次从里面舀出一些黄豆、芹菜碎和一勺咸香的卤汁, 最后再撒一点花生碎和辣椒油……
红润、珠白、翠绿，几种颜色混合在一起，光是看着就让人食欲大振。
乔治拿起小勺子, 迫不及待地尝了一口。
吸溜？
好滑啊！
只是轻轻吸了一下而已，那口豆腐脑差点顺着他的舌头滑到肚子里去。
豆腐脑要比豆腐嫩得多，豆腥味也没那么重，又嫩又滑的口感简直比牛奶布丁还要软，根本不用咀嚼，轻轻一抿就碎了，配上咸香的卤汁和爽口的芹菜碎……
omg，这简直是他这辈子吃过最好吃的豆腐！
乔治吃得两眼放光，一口接着一口，一碗豆腐脑没一会就被他吃干净了。
啊，一碗豆腐脑下肚，感觉浑身都暖和了不少。
他感觉其实自己还能再吃一碗，吃完咸的，可以再尝尝甜的是什么味道，不过想到一会还有包子要吃，便暂时作罢了。
明天再吃也不迟~
“这包子的形状很像一只兔子。”看着沈瑶手里的面团，乔治用手比划道，“这边是它的身子，这边是它的头，可惜就是没有耳朵。”
兔子？
沈瑶看了看手里的那只豆沙包。
为了方便分别肉包和素包，她特地用了不同的形状和包法来区分：
肉包是正圆形的，围绕着一圈的褶子是正圆形；素包是叶子形的，上面捏得是麦穗那样一溜儿的褶子。
不过从下往上看的话，还确实挺像小兔子的。
沈瑶重新又捏了一只豆沙包，这次她没有捏褶子，而是做出了兔子的头，又用剪刀分出了两个耳朵，至于眼睛，就用两颗胡萝卜粒来代替。
“看，小兔子。”
“哇！”
乔治高兴地连连拍手道，“沈，你真的太厉害了！这个一会可以留给我吗？求求你啦~”
沈瑶笑着把那只小兔子放进了蒸笼里：“好啊，没问题。”
今天的校车要比平时早到了两分钟。
看到校车停在站牌下，乔治拎着一兜热乎乎的包子，屁颠屁颠地跑过去上了车。
沈瑶见时间差不多了，便也和露比一起推着早餐车准备去华尔街。
“等一下！”
沈瑶刚准备把店门锁上，就看到从校车上下来了几个戴着黄色帽子的小学生，正朝着自己这边跑来，负责孩子们安全的女老师也迈着小碎步跟在后面。
“真的那么好吃吗？”
“真的！我昨天尝过，绝对是你们从来没吃过的味道。”
“不信你问乔治，白色的面团昨天就是他带来的。”
“那不叫面团，叫包子，笨蛋！而且里面有很多种馅料。”
几个小学生围在笼屉旁边，叽叽喳喳地议论个不停，站在中间的乔治则像导游一样跟他们介绍着什么叫做“包子”。
最后，还是女老师替学生们开口问道：“请问，你们做的包……子，是用来售卖的吗？”
“对的。”
见那一群小学生的眼睛一直盯在笼屉上，露比便主动打开了最上面的那一层，顷刻间，一股裹挟着浓浓肉香味的白雾，变成一朵蘑菇云猛地涌了出来。
好香！真的好香啊！
大口地呼吸着蒸笼里的香味，那一群小学生们的口水咽个不停，已经迫不及待地想尝一尝这些包子的味道了。
露比把价目表拿出来，向平常接待食客那样，主动向女老师和他们介绍道：“肉的一个是三美刀，素的一个是一美刀五十美分，有很多种口味，要买一些吗？”
鸡汁鲜肉、青椒鸡蛋、鱼香肉丝、芹菜牛肉、猪肉三鲜、香菇虾仁……不同的荤素食材可以有不同的搭配，加起来一共有十几种那么多。
而且不止有包子，豆腐脑、小米粥、八宝粥这些热粥也在价目表上标注了价格。
见孩子们一个个馋得只抿嘴，沈瑶索性拿出一只热乎乎的鲜肉包，用刀切开成几瓣后分给了他们吃。
鸡肉搭配上香菇和木耳碎，最后揉入凝固的鸡肉汤冻，虽然用料简单，但几乎可以满足大部分人的口味。
吱~
包子被切开时，从里面流出了不少肉汤，从肉馅里被挤压出来，散发着浓郁的鸡汤味，多余的油脂都被包子皮吸收了，所以流出来的汤色很是鲜亮。
还不等沈瑶多拿几只塑料叉子出来，孩子们就把那一盘包子分了个干净。
劲道的面皮、嫩滑的肉馅，热乎乎的一口吃下去后感觉浑身都温暖起来了。
“嗯？”
“嗯！”
“哦~！”
“嗯~~”
嘴里吃着包子，说不出什么形容词，只能用各种抑扬顿挫的语气声和不停地点头来表达包子有多好吃。
这一口包子明显不够吃，咂着嘴里的余味还不够，有的还意犹未尽地嗦了嗦手指头上的汤汁。
乔治没有骗人，他们确实从来没有吃过这么好吃的包子！
看了一眼笼屉里已经蒸熟的包子，露比又补充道：“因为我们刚开始做，可能不是所有的馅都有，目前只有这几种是已经蒸好的，而且数量不多，想吃其他的口味可能还要等一会。”
数量不多？
一听这话，小学生们赶忙从口袋里掏出零花钱，小手举高高地要塞给她。
“我要这个，这个芹菜牛肉馅的。”
“这个什么什么鲜的有吗？给我给我，我要这个什么什么鲜。”
“我要两个肉的、一个素的，什么馅料的都可以！”
沈瑶早上一共就包了三十多个，说好了要去华尔街卖的，这连门还没出呢，一眨眼的功夫就被这群小学生抢购一空。
能全部卖出去当然是好事，不过这下，怕是要再重新包一些蒸上才能出发了。
目送着校车离开后，沈瑶又重新把店门打开，想要留下再准备一些包子。
但正在数钱的露比却两眼放光地对她说：“沈，我们不去华尔街了，我们去学校门口！”
上班族，学生。
在国内就是购买早餐的两大主力军。
被露比这么一提醒，沈瑶也意识到学校门口或许是比华尔街更好的去处。
沈瑶：“没错，卖给学生或许是更好的选择。”
毕竟曼哈顿的上班族能不能接受中式早餐还不知道，但就刚才的情况来看，小学生们倒是很喜欢吃沈瑶做的包子。
所以，去校门口卖早点的选择，大概率是不会出错的。
说走就走，定下了要去最近的那所小学后，两人便推起早餐车朝着目的地出发……
沈瑶和露比定下的摆摊地点，名叫乔顿，是一所私立走读的男女混校，乔治就是在这所学校念书。
乔顿和国内的制度差不多，小学的课程一共分为六个年级，每年有三个学期。
不过毕竟是私立学校，除了教学内容要比公立更好之外，对学生的待遇也分三六九等。
就比如，家庭情况好的学生会付出额外的钱选择校车接送，家庭一般的学生则会选择自己走路来学校……
沈瑶她们来到学校时，距离第一节 上课只剩下四十分钟，因此不少自己走路来上学的学生都默默地加快了步伐，同时也加快了嘴里吃面包的速度。
好久没有来学校了，看着一张张稚嫩的面孔，沈瑶不禁想起了自己当年上小学时的模样。
“……迎风飘扬，胜利歌声多么嘹亮~”
“歌唱我们……，从今走向繁荣富强~”
在擀包子皮的时候，沈瑶不由得小声哼唱起那首红歌。
每周一的升旗仪式上，所有小学生都要面对红旗唱歌，不知道曼哈顿的小学，会不会也有这样庄重的仪式。
“你在唱什么？”帮着把包好的包子放进蒸笼里，露比问道。
沈瑶笑着回答说：“一首我们国家每个小学生都会的歌。”
露比点点头，“嗯~还挺好听的。”
今天准备的馅料有点少，啊不，是沈瑶往包子里包得馅有点多了。
本来份量能包够一百个包子的，沈瑶想着是第一次来小学门口摆摊，又想着能够在打响口碑的同时让学生们也能吃饱，结果包了八十个左右就用完了。