第163章 肥肠粉上新爆单，新徒弟学厨手忙脚乱
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江宸心里乐开了花，心说这真是个行动派，送上门的生意哪有不做的道理。
笑著应道：
“有啥不行的！”
“鸡排，滷牛肉，春卷这些，我用真空袋给你封好；”
“放冰箱里搁一个礼拜都没事，只要你不嫌麻烦！”
“麻烦？”
“能多吃几天这美食，这点麻烦算个屁！”
壮汉拍得桌子砰砰响：
“江老板，给我来一份金汤肥牛，一份葱香鸡；
另外炸鸡排，滷牛肉，春卷，各封点，我走的时候带。”
“得嘞，马上就来！”
江宸转身进了厨房，壮汉还在一个劲跟小壮道谢，那热情劲儿，差点把小壮整不好意思。
没一会儿，江宸端著菜出来。
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壮汉掏出手机，对著菜和小店拍了好几张，连之前吃剩的肥肠粉空碗都拍了，凑一起发了网。
標题还是听小壮的，写的“加油偶遇神仙小店，有幸成为江老板新品第一位食客！”
发完就把手机扔一边，冲小壮喊：
“兄弟，一起吃！”
小壮连忙摆手：
“不了不了，你吃，我这碗够了。”
他虽然也馋，但还是有点不好意思。
见壮汉还要劝，赶紧起身付钱：
“哥你先吃，我得去守著油泵了，別耽误干活。”
壮汉摇摇头，心里直嘀咕：
这小老弟，还挺懂分寸。
不过也不纠结，拿起筷子就乾饭，那狼吞虎咽的劲儿，恨不得把盘子都舔乾净。
这一会儿功夫，天也亮了。
李成第一个赶到店里，换上围裙就窜到江宸跟前，语气都带著激动：
“江哥，我来了！”
江宸瞥了他一眼，指了指仓库：
“去仓库，箱子里有厨师服和帽子，换上。”
一听要换厨师服，李成眼睛都亮了，激动得差点蹦起来。
昨天晚上一回家，他就把调岗的事跟奶奶说了，老太太高兴得直抹眼泪。
千叮嚀万嘱咐，让他好好跟江宸学，哪怕学到一招半式，这辈子都有饭吃。
他又给已经去学校的小芳发了消息，小芳也一个劲鼓励他，让他好好干。
今天他可是卯足了劲，麻溜地就跑仓库换衣服去了。
李成刚走，一男一女就进了店。
这俩看著就是老顾客，压根没看菜单，直接坐到了壮汉旁边的桌子。
男人隨口喊：
“江老板，来两份凉麵，两个海鲜包子，一份炸鸡排切块，再来份桂花糯米藕。”
“老婆，你还加点啥？”
女人突然指著壮汉的桌子，眼睛瞪得溜圆：
“等等，那是什么？”
男人看了一眼，笑道：
“这不就是金汤肥牛和酸菜鱼嘛，”
“兄弟，你大早上胃口可以啊！”
女人翻了个白眼：
“我问的是那几个空盘子！”
男人一愣，仔细一看，还真有三个空盘子，每个盘子上都沾著红油。
“这不就是空盘子吗？有啥奇怪的？”
“你是不是缺根弦啊！”
女人急得戳了他一下：
“三个盘子都有红油，那个我知道，是红油凉麵的！”
“但另外两个盘子的凉拌料顏色更深，肯定不是凉麵！”
“所以呢？”
男人还是没反应过来。
“所以店里只有凉麵是凉拌菜啊！”
“这盘子装的啥？”
女人恨铁不成钢。
这时，壮汉抬起头，冲男人投去一个同情的眼神：
“兄弟，你媳妇观察这么细，你私房钱能藏得住？”
男人瞬间僵住，隨即露出一个男人都懂的苦笑。
拍了拍壮汉的肩膀：
“兄弟，高见啊！”
壮汉哈哈大笑，指了指两人身后：
“有问题，看菜谱海报啊！”
两口子同时回头，女人率先尖叫起来：
“啊！有肥肠粉？我要一份！”
“肥肠粉？”
男人嘴里念叨著，看了几秒海报，才后知后觉地喊：
“江老板，你又上新菜了？”
“笨死了，这还用问？”
女人懟了他一句，又冲江宸喊：
“江老板，来一份肥肠粉！”
“两份！”
男人赶紧补了一句：
“江老板的新品，必须得尝，不能落下我！”
“行，两份肥肠粉加香菜，一份炸鸡排切块，四个小春卷！”
女人乾脆利落地报完，江宸隨口应了声“稍等”。
先把炸好的鸡排切块，连同小春卷一起端了过去。
等他回厨房，李成也换好衣服回来了，正站在那儿扯衣服。
衣服是江宸按自己身材多订的，李成比江宸矮一点，不胖，穿上去倒是有模有样。
江宸点点头：
“嗯，不错，看著挺精神。”
李成嘿嘿一笑，搓著手问：
“江哥，我做啥？”
“下粉！”
江宸拿起铜瓢，舀了芡浆，示范著说：
“下粉就两个要点：
“第一，锅里原汤烧沸，转小火，让水面平了；”
“第二，铜瓢平举，一手均匀捶打芡浆，让粉均匀落下去，瓢別乱晃，粉够长或者够量了再停。”
江宸下了两盘量的粉，停下手继续说：
“一分钟，你看，粉开始发亮，里面也不浑浊了，这时候就捞出来”
“放凉水里过十多秒，別太久，不然口感就差了。”
“过凉是为了不粘连，还能提口感，然后倒水控水，装盘。”
“碗底料我打好，你最后浇一勺红油就行，”
“记住，舀红油的时候，轻轻搅一下油底，更香。”
说话间，两份香喷喷的肥肠粉就做好了。
李成连连点头：
“江哥，我记住了！”
“嗯，给客人送过去，再下两盘，我们自己吃。”
“好嘞！”
李成端著粉送过去，又快步跑回厨房，学著江宸的样子下粉。
可看著容易做著难，江宸手里行云流水的动作，到他这儿就彻底乱了套。
要么一边的粉直接断了，要么另一边的粉浆漏得慢，被重力扯得细得像线。
李成急得满头大汗，挠著头喊：
“江哥，咋回事啊？”
“我咋就做不好？”
江宸靠在灶台边，一脸看戏的表情，嘴上却安慰：
“没事，刚开始都这样”
“熟悉一下捶打的频率和力度，看著粉的变化调整就行。”
他心里偷乐，想当年自己学厨的时候，比李成还手忙脚乱，被师傅骂得狗血淋头。
想学厨，就得有抗骂的心理素质，这小子，还得磨。
江宸心里乐开了花，心说这真是个行动派，送上门的生意哪有不做的道理。
笑著应道：
“有啥不行的！”
“鸡排，滷牛肉，春卷这些，我用真空袋给你封好；”
“放冰箱里搁一个礼拜都没事，只要你不嫌麻烦！”
“麻烦？”
“能多吃几天这美食，这点麻烦算个屁！”
壮汉拍得桌子砰砰响：
“江老板，给我来一份金汤肥牛，一份葱香鸡；
另外炸鸡排，滷牛肉，春卷，各封点，我走的时候带。”
“得嘞，马上就来！”
江宸转身进了厨房，壮汉还在一个劲跟小壮道谢，那热情劲儿，差点把小壮整不好意思。
没一会儿，江宸端著菜出来。
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壮汉掏出手机，对著菜和小店拍了好几张，连之前吃剩的肥肠粉空碗都拍了，凑一起发了网。
標题还是听小壮的，写的“加油偶遇神仙小店，有幸成为江老板新品第一位食客！”
发完就把手机扔一边，冲小壮喊：
“兄弟，一起吃！”
小壮连忙摆手：
“不了不了，你吃，我这碗够了。”
他虽然也馋，但还是有点不好意思。
见壮汉还要劝，赶紧起身付钱：
“哥你先吃，我得去守著油泵了，別耽误干活。”
壮汉摇摇头，心里直嘀咕：
这小老弟，还挺懂分寸。
不过也不纠结，拿起筷子就乾饭，那狼吞虎咽的劲儿，恨不得把盘子都舔乾净。
这一会儿功夫，天也亮了。
李成第一个赶到店里，换上围裙就窜到江宸跟前，语气都带著激动：
“江哥，我来了！”
江宸瞥了他一眼，指了指仓库：
“去仓库，箱子里有厨师服和帽子，换上。”
一听要换厨师服，李成眼睛都亮了，激动得差点蹦起来。
昨天晚上一回家，他就把调岗的事跟奶奶说了，老太太高兴得直抹眼泪。
千叮嚀万嘱咐，让他好好跟江宸学，哪怕学到一招半式，这辈子都有饭吃。
他又给已经去学校的小芳发了消息，小芳也一个劲鼓励他，让他好好干。
今天他可是卯足了劲，麻溜地就跑仓库换衣服去了。
李成刚走，一男一女就进了店。
这俩看著就是老顾客，压根没看菜单，直接坐到了壮汉旁边的桌子。
男人隨口喊：
“江老板，来两份凉麵，两个海鲜包子，一份炸鸡排切块，再来份桂花糯米藕。”
“老婆，你还加点啥？”
女人突然指著壮汉的桌子，眼睛瞪得溜圆：
“等等，那是什么？”
男人看了一眼，笑道：
“这不就是金汤肥牛和酸菜鱼嘛，”
“兄弟，你大早上胃口可以啊！”
女人翻了个白眼：
“我问的是那几个空盘子！”
男人一愣，仔细一看，还真有三个空盘子，每个盘子上都沾著红油。
“这不就是空盘子吗？有啥奇怪的？”
“你是不是缺根弦啊！”
女人急得戳了他一下：
“三个盘子都有红油，那个我知道，是红油凉麵的！”
“但另外两个盘子的凉拌料顏色更深，肯定不是凉麵！”
“所以呢？”
男人还是没反应过来。
“所以店里只有凉麵是凉拌菜啊！”
“这盘子装的啥？”
女人恨铁不成钢。
这时，壮汉抬起头，冲男人投去一个同情的眼神：
“兄弟，你媳妇观察这么细，你私房钱能藏得住？”
男人瞬间僵住，隨即露出一个男人都懂的苦笑。
拍了拍壮汉的肩膀：
“兄弟，高见啊！”
壮汉哈哈大笑，指了指两人身后：
“有问题，看菜谱海报啊！”
两口子同时回头，女人率先尖叫起来：
“啊！有肥肠粉？我要一份！”
“肥肠粉？”
男人嘴里念叨著，看了几秒海报，才后知后觉地喊：
“江老板，你又上新菜了？”
“笨死了，这还用问？”
女人懟了他一句，又冲江宸喊：
“江老板，来一份肥肠粉！”
“两份！”
男人赶紧补了一句：
“江老板的新品，必须得尝，不能落下我！”
“行，两份肥肠粉加香菜，一份炸鸡排切块，四个小春卷！”
女人乾脆利落地报完，江宸隨口应了声“稍等”。
先把炸好的鸡排切块，连同小春卷一起端了过去。
等他回厨房，李成也换好衣服回来了，正站在那儿扯衣服。
衣服是江宸按自己身材多订的，李成比江宸矮一点，不胖，穿上去倒是有模有样。
江宸点点头：
“嗯，不错，看著挺精神。”
李成嘿嘿一笑，搓著手问：
“江哥，我做啥？”
“下粉！”
江宸拿起铜瓢，舀了芡浆，示范著说：
“下粉就两个要点：
“第一，锅里原汤烧沸，转小火，让水面平了；”
“第二，铜瓢平举，一手均匀捶打芡浆，让粉均匀落下去，瓢別乱晃，粉够长或者够量了再停。”
江宸下了两盘量的粉，停下手继续说：
“一分钟，你看，粉开始发亮，里面也不浑浊了，这时候就捞出来”
“放凉水里过十多秒，別太久，不然口感就差了。”
“过凉是为了不粘连，还能提口感，然后倒水控水，装盘。”
“碗底料我打好，你最后浇一勺红油就行，”
“记住，舀红油的时候，轻轻搅一下油底，更香。”
说话间，两份香喷喷的肥肠粉就做好了。
李成连连点头：
“江哥，我记住了！”
“嗯，给客人送过去，再下两盘，我们自己吃。”
“好嘞！”
李成端著粉送过去，又快步跑回厨房，学著江宸的样子下粉。
可看著容易做著难，江宸手里行云流水的动作，到他这儿就彻底乱了套。
要么一边的粉直接断了，要么另一边的粉浆漏得慢，被重力扯得细得像线。
李成急得满头大汗，挠著头喊：
“江哥，咋回事啊？”
“我咋就做不好？”
江宸靠在灶台边，一脸看戏的表情，嘴上却安慰：
“没事，刚开始都这样”
“熟悉一下捶打的频率和力度，看著粉的变化调整就行。”
他心里偷乐，想当年自己学厨的时候，比李成还手忙脚乱，被师傅骂得狗血淋头。
想学厨，就得有抗骂的心理素质，这小子，还得磨。