第61章 鸡蛋羹
到家时，日头早已沉底。
高林把小哑巴在门口放下，车头一拐，紧蹬几脚往家赶。
家中晒场，父母和哥嫂正就著月光，围著小桌准备开饭。
厨屋里罩著一盘鱼和一碗温粥。
这是父母给高林留的。
见高林回来，仓红英起身问：“今个干什么去了？这么迟才回来？”
“城里有些事耽搁了。”高林笑笑，径直钻进厨屋。
眼一扫，见水桶里两条鯽鱼正甩尾游动，水声哗啦。
仓红英跟进来，脸上带著笑：“赵老大送来的。我煮了两条。对了，赵老三从城里带回来的袋子，放厨屋后头了。”
高林应了一声，他对赵家兄弟的感官不错，对方起码知道知恩图报。
也正是他们当初送粮的举动，让高林確定了往后要带著他们的原因。
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高林取来布袋子，把国营饭店那弄来的瓶瓶罐罐，在灶台上一字排开。
一家子人全都放下碗筷好奇的凑了过来。
“林子，你从哪搞来这么多佐料？”高怀仁问道。
仓红英眼里浮起一丝忧色，生怕儿子在城里和不三不四的人接触。
高林知道他们想什么：“国营饭店弄的，正经门路，放心。”
“爸，帮我杀条鱼。”
“国营饭店”几个字还在家人脑子里转悠，高怀仁已拎起一条鱼，抄起菜刀就往河边去了。
高林手上也没閒著。回来的路上，心里就盘算好了。
低盐高蛋白，第一个想到的就是蛋羹。
这东西做起来简单，口感滑嫩。
哪怕少盐，也有一股清香，非常適合当做营养餐来吃。
而且他家里最不缺鸡蛋了。
几枚鸡蛋破壳，蛋液落入粗瓷碗中，加入適量清水。
（大家在家里做可以加入纯牛奶，口感会变得更加滑嫩。）
高林拿起一双筷子，不疾不徐地搅动起来。
並非蛮力乱打，而是手腕轻旋。
筷尖贴著粗瓷碗壁滑过发出“叮叮叮”脆响。
不多时，一碗淡黄油润的蛋液便调好了，上头浮著些细碎的气泡。
他停下手，筷子头轻轻一撇，拂去浮沫。
指尖捻起一小撮细盐，点点撒匀。
少盐不是无盐，人离不得这点咸。
他弄了两碗。一碗给李寡妇，一碗家里人尝。
这蛋羹最关键的便是蒸。
炉子还没熄灭，高林在铝锅中放入水，底层用篦子架好，蛋碗稳稳放上去。
再拿个稍大的粗瓷碗倒扣盖上。
炉子的火力不大，正好可以慢慢煨著。
火太大，蛋羹就老了，会起蜂窝。
太小，內部蒸不透。
盖上锅盖，厨屋里便只剩下锅底水汽顶撞的“噗噗”声。
这时，高怀仁拎著刮洗得乾乾净净的鯽鱼回来了。
高林切了几片薑丝，放在一旁备用。
清蒸鱼，会放酱油调味，倒不適合给李寡妇吃，只能他跟小哑巴自己消化了。
不过李寡妇现在的胃口也不大，一碗鸡蛋羹也能吃饱了。
十分钟后，高林揭开锅盖，一团白汽裹著浓郁的蛋香扑出来。
他垫著抹布端出一碗蛋羹，放在晒场的小桌上。
揭开扣碗，热气蒸腾。
碗中的蛋羹已经凝固，表面平滑如镜，倒映著月光。
光洁无褶，诱人得很。
蛋羹在碗里微微晃动，显得十分柔嫩。
“你们先吃。”高林见一家子目光都粘在蛋羹上。
父母捨不得动筷子，还是高井先拿起调羹，挖了一勺。
小心探下去，几乎没阻力，轻轻切下一块。
托起的蛋羹颤巍巍，亮晶晶，断口光滑如缎。
他轻轻吹了口气，送入口中。
舌尖一抿，那蛋羹就化开了，滑嫩的口感带著鸡蛋本身的清甜和水的柔和。
咸味也是恰到好处的托著那份鲜香。蛋羹热乎乎的顺著喉咙滑下，熨帖得很。
“粉嫩！”高井脱口而出。脸上顿时涌起一股享受，忙不迭地招呼著妻子和父母尝尝。
其实鸡蛋羹之前家里也偶尔做，只是之前做出来的哪有这般漂亮，往往一挖开，里面便是密集的蜂窝。
也完全没有高林做的这般嫩滑，鲜美。
可他们刚刚看了全程，明明用的佐料都差不多，为什么区別这么大呢？
高林瞧家人吃的真香，脸上露出淡淡的笑意，转而去蒸那条鯽鱼。
一家子本想招呼高林一起吃饭，但瞧见那多出的一份蛋羹，他们便知道，高林今晚还是不在家里吃。
待到鱼出锅时，码头方向传来水响。
范二兴冲冲的跑来，人未到声先至。
“二爷我把小......”他一眼瞥见高林家人，话头硬生生剎住，开始规规矩矩喊人。
“三爷爷，三奶奶，井子大爷，大妈！”
仓红英瞧见范二来了，笑著招呼。
“二子，快来，你二爷刚做的鸡蛋羹。”
范二勤快，常来帮忙干农活，家里人都喜欢。
范二应声坐下。
仓红英进厨屋拿筷子，顺手把留给高林的那碗粥端给他。
“你二爷现在是找了媳妇忘了娘，吃饭都不在家吃了。”
范二接过碗，嘿嘿笑著不敢搭腔。
这边高林已麻利地將蒸好的鱼和那碗蛋羹装进竹篮。
“爸妈，我出去啦！”话音未落，人影已消失在月色里。
仓红英收回目光，落在正喝粥的范二身上，眼角的笑意深了些。
“二子，菜好不好吃啊？”
范二头点得像捣蒜：“好吃！”
“那......”仓红英拖长了调子，眼里闪著促狭的光。
“二妈好看不？”
范二下意识点头：“好看！就是......”
他猛然意识到自己说错话，后面半截话影生生咽了回去，头几乎要埋进粥碗里。
“就是？就是什么？”仓红英紧追不捨。
可范二此时已经有了防备之心，咬死不开口！
任凭怎么问，只把粥喝得呼嚕响，再不肯吐露半个字了。
......
小哑巴家。
屋里点著豆大的油灯，光晕昏黄。
小哑巴刚把母亲李寡妇在床上安顿妥帖，额角沁著细汗。
听见身后熟悉的脚步声，回头望去，便瞧见高林提著竹篮进来。
清蒸鱼的鲜气先一步飘出。
高林拿出那碗鸡蛋羹走进东屋。
“这个你餵给阿姨吃。”
小哑巴连连点头，跑去洗乾净调羹后，坐在床边给母亲餵食。
一碗蛋羹，竟被母亲吃了大半！
这是连日来从未有过的事。
小哑巴端著空碗从东屋出来时，脚步都带著轻快。
唇角抑制不住地上扬，眼睛里跳跃著纯粹的欢喜。
她快步走到桌边，给高林盛了满满一碗温热的粥。
紧挨著他坐下，仰著脸，笑容像初绽的朵。
无声，却盛满了千言万语。
高林看著她亮晶晶的眼睛，心头也软成一片。
夹起鱼肚肉，放进她碗里。
“你明个到我家去，我教你怎么做这个蛋羹，平时白天你就自己做给阿姨吃。”
“嗯！”
高林把小哑巴在门口放下，车头一拐，紧蹬几脚往家赶。
家中晒场，父母和哥嫂正就著月光，围著小桌准备开饭。
厨屋里罩著一盘鱼和一碗温粥。
这是父母给高林留的。
见高林回来，仓红英起身问：“今个干什么去了？这么迟才回来？”
“城里有些事耽搁了。”高林笑笑，径直钻进厨屋。
眼一扫，见水桶里两条鯽鱼正甩尾游动，水声哗啦。
仓红英跟进来，脸上带著笑：“赵老大送来的。我煮了两条。对了，赵老三从城里带回来的袋子，放厨屋后头了。”
高林应了一声，他对赵家兄弟的感官不错，对方起码知道知恩图报。
也正是他们当初送粮的举动，让高林確定了往后要带著他们的原因。
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高林取来布袋子，把国营饭店那弄来的瓶瓶罐罐，在灶台上一字排开。
一家子人全都放下碗筷好奇的凑了过来。
“林子，你从哪搞来这么多佐料？”高怀仁问道。
仓红英眼里浮起一丝忧色，生怕儿子在城里和不三不四的人接触。
高林知道他们想什么：“国营饭店弄的，正经门路，放心。”
“爸，帮我杀条鱼。”
“国营饭店”几个字还在家人脑子里转悠，高怀仁已拎起一条鱼，抄起菜刀就往河边去了。
高林手上也没閒著。回来的路上，心里就盘算好了。
低盐高蛋白，第一个想到的就是蛋羹。
这东西做起来简单，口感滑嫩。
哪怕少盐，也有一股清香，非常適合当做营养餐来吃。
而且他家里最不缺鸡蛋了。
几枚鸡蛋破壳，蛋液落入粗瓷碗中，加入適量清水。
（大家在家里做可以加入纯牛奶，口感会变得更加滑嫩。）
高林拿起一双筷子，不疾不徐地搅动起来。
並非蛮力乱打，而是手腕轻旋。
筷尖贴著粗瓷碗壁滑过发出“叮叮叮”脆响。
不多时，一碗淡黄油润的蛋液便调好了，上头浮著些细碎的气泡。
他停下手，筷子头轻轻一撇，拂去浮沫。
指尖捻起一小撮细盐，点点撒匀。
少盐不是无盐，人离不得这点咸。
他弄了两碗。一碗给李寡妇，一碗家里人尝。
这蛋羹最关键的便是蒸。
炉子还没熄灭，高林在铝锅中放入水，底层用篦子架好，蛋碗稳稳放上去。
再拿个稍大的粗瓷碗倒扣盖上。
炉子的火力不大，正好可以慢慢煨著。
火太大，蛋羹就老了，会起蜂窝。
太小，內部蒸不透。
盖上锅盖，厨屋里便只剩下锅底水汽顶撞的“噗噗”声。
这时，高怀仁拎著刮洗得乾乾净净的鯽鱼回来了。
高林切了几片薑丝，放在一旁备用。
清蒸鱼，会放酱油调味，倒不適合给李寡妇吃，只能他跟小哑巴自己消化了。
不过李寡妇现在的胃口也不大，一碗鸡蛋羹也能吃饱了。
十分钟后，高林揭开锅盖，一团白汽裹著浓郁的蛋香扑出来。
他垫著抹布端出一碗蛋羹，放在晒场的小桌上。
揭开扣碗，热气蒸腾。
碗中的蛋羹已经凝固，表面平滑如镜，倒映著月光。
光洁无褶，诱人得很。
蛋羹在碗里微微晃动，显得十分柔嫩。
“你们先吃。”高林见一家子目光都粘在蛋羹上。
父母捨不得动筷子，还是高井先拿起调羹，挖了一勺。
小心探下去，几乎没阻力，轻轻切下一块。
托起的蛋羹颤巍巍，亮晶晶，断口光滑如缎。
他轻轻吹了口气，送入口中。
舌尖一抿，那蛋羹就化开了，滑嫩的口感带著鸡蛋本身的清甜和水的柔和。
咸味也是恰到好处的托著那份鲜香。蛋羹热乎乎的顺著喉咙滑下，熨帖得很。
“粉嫩！”高井脱口而出。脸上顿时涌起一股享受，忙不迭地招呼著妻子和父母尝尝。
其实鸡蛋羹之前家里也偶尔做，只是之前做出来的哪有这般漂亮，往往一挖开，里面便是密集的蜂窝。
也完全没有高林做的这般嫩滑，鲜美。
可他们刚刚看了全程，明明用的佐料都差不多，为什么区別这么大呢？
高林瞧家人吃的真香，脸上露出淡淡的笑意，转而去蒸那条鯽鱼。
一家子本想招呼高林一起吃饭，但瞧见那多出的一份蛋羹，他们便知道，高林今晚还是不在家里吃。
待到鱼出锅时，码头方向传来水响。
范二兴冲冲的跑来，人未到声先至。
“二爷我把小......”他一眼瞥见高林家人，话头硬生生剎住，开始规规矩矩喊人。
“三爷爷，三奶奶，井子大爷，大妈！”
仓红英瞧见范二来了，笑著招呼。
“二子，快来，你二爷刚做的鸡蛋羹。”
范二勤快，常来帮忙干农活，家里人都喜欢。
范二应声坐下。
仓红英进厨屋拿筷子，顺手把留给高林的那碗粥端给他。
“你二爷现在是找了媳妇忘了娘，吃饭都不在家吃了。”
范二接过碗，嘿嘿笑著不敢搭腔。
这边高林已麻利地將蒸好的鱼和那碗蛋羹装进竹篮。
“爸妈，我出去啦！”话音未落，人影已消失在月色里。
仓红英收回目光，落在正喝粥的范二身上，眼角的笑意深了些。
“二子，菜好不好吃啊？”
范二头点得像捣蒜：“好吃！”
“那......”仓红英拖长了调子，眼里闪著促狭的光。
“二妈好看不？”
范二下意识点头：“好看！就是......”
他猛然意识到自己说错话，后面半截话影生生咽了回去，头几乎要埋进粥碗里。
“就是？就是什么？”仓红英紧追不捨。
可范二此时已经有了防备之心，咬死不开口！
任凭怎么问，只把粥喝得呼嚕响，再不肯吐露半个字了。
......
小哑巴家。
屋里点著豆大的油灯，光晕昏黄。
小哑巴刚把母亲李寡妇在床上安顿妥帖，额角沁著细汗。
听见身后熟悉的脚步声，回头望去，便瞧见高林提著竹篮进来。
清蒸鱼的鲜气先一步飘出。
高林拿出那碗鸡蛋羹走进东屋。
“这个你餵给阿姨吃。”
小哑巴连连点头，跑去洗乾净调羹后，坐在床边给母亲餵食。
一碗蛋羹，竟被母亲吃了大半！
这是连日来从未有过的事。
小哑巴端著空碗从东屋出来时，脚步都带著轻快。
唇角抑制不住地上扬，眼睛里跳跃著纯粹的欢喜。
她快步走到桌边，给高林盛了满满一碗温热的粥。
紧挨著他坐下，仰著脸，笑容像初绽的朵。
无声，却盛满了千言万语。
高林看著她亮晶晶的眼睛，心头也软成一片。
夹起鱼肚肉，放进她碗里。
“你明个到我家去，我教你怎么做这个蛋羹，平时白天你就自己做给阿姨吃。”
“嗯！”