第255章 这是在赶集吗？
接下来的一路，张竞帆闭目养神，车里陷入无言沉默。
大约过了半个多小时。
车子缓缓停了下来，
“怎么不走了？”
张竞帆缓缓睁开双眼，问道。
“哎哟，哥们，实在是对不住了。”
司机师傅苦笑道：
“路口这堵死了，要不你下车走进去，顺著这条街往里走个两百米就是！”
张竞帆往前一看，整个人懵了。
只见前方的惠民街路口，汽车，电动车横七竖八堵成一锅粥，交警正在路口吹著哨子维持秩序。
而更夸张的是，顺著街道往里看，全都是乌泱泱的人头！
“这...是在赶集吗？！”
张竞帆吸了一口凉气，满脸凌乱的推开车门。
下了车，他往街道里面走去，远远就看到一条人龙，顺著街道蜿蜒曲折。
来之前，他给自己做过心理建设，想过作为一个网红店，人肯定会很多。
但他特么实在没想过，能多到这种离谱的程度啊！
更让他感到匪夷所思的是，旁边不远处就是个正在施工的工地，时不时还有“哐哐哐”的打桩声和漫天灰尘，
环境可以说是十分恶劣了，
可这帮排队的人呢？
一个个像是毫无察觉一样，完全不嫌弃这糟糕的环境。
“急死我了，今天这小炒黄牛肉，光闻味我都能旋两碗大米饭！”
“可不是嘛，刚才老板娘给的暴打柠檬茶真好喝，待会老板娘再过来了，我还要来一杯，等待会进店了，再买个大杯的支持老板生意。”
“好饿啊！人要饿晕了，啥时候能轮到我？”
张竞帆继续往前走，终於看到了“陈氏小厨”的招牌。
好傢伙，
门口跟菜市场似的，站满了人，吵吵嚷嚷，热闹非凡。
甚至说，张竞帆还看到有很多人直接端著盘子，蹲在马路牙子上，疯狂地往嘴里扒饭！
最让他惊掉下巴的是，那蹲成一排的人里，竟然还有好几个穿著包臀裙，脚踩高跟鞋的美女！
这些平时喝个下午茶都要发朋友圈九宫格的都市丽人，此刻却毫不在意自己的形象。
红油沾在唇妆上也不管，一边辣得”抽气，一边大口大口往嘴里塞著牛肉，吃得那叫一个六亲不认！
张竞帆看著这堪比生化危机里“丧尸抢食”的画面，嘴角直抽搐。
“这要是跟著排队，那得排到猴年马月去啊？”
他抬手看了看表，眉头紧锁。
他可没有那么多时间耗在这排队，今晚还得赶回南城陪老婆睡觉呢！
“算了，不吃了。”
张竞帆打定主意。
反正是老板让他来学习的，隨便进店里转一圈，拍两张照片，回去写个报告交差就完事了。
想到这，张竞帆绕过排长队的人群，直接来到了店里。
刚一跨进大门，迎面便走来一个穿著白色高领毛衣的女人，
正是老板娘沈书瑶。
沈书瑶看著这位中年男人，依旧保持著亲和的微笑，笑吟吟道：“这位先生，实在不好意思，您如果要吃饭的话，得去外面排队取號哦。”
张竞帆被老板娘的顶级顏值惊艷了一瞬，他清了清嗓子，谎称道：“哦，我不吃饭，我就是先看看环境，找个朋友。”
“好的，那您隨意，小心地滑。”
沈书瑶见状，也没再多管他，转身去忙著招呼其他客人了。
就这样，张竞帆正式踏入陈氏小厨的前厅。
然而，还没等他有所举动......
就在他置身於大厅的这一秒，一股黄牛里脊的肉脂香，混合著野山椒老泡椒的酸爽，以及浓烈的锅气迎面而来，
这几种味道交织在一起，开启了一场无死角的物理攻击！
“咕咚。”
张竞帆的喉结上下滚动，那是来自身体最本能的渴望。
顺著这股香味，他的目光锁定在旁边一桌客人的小炒黄牛肉上。
作为一个顶尖的厨师，他对於美食的眼光可谓十分毒辣。
只一眼！
张竞帆的心跳就漏了半拍，
这盘菜的卖相，简直堪称暴力美学与烹飪艺术的完美结合！
黄牛里脊被切得薄厚均匀，每一片的纹理都被逆向切断，边缘在猛火的舔舐下呈现出微焦褐红色，表面却又包裹著一层清透晶莹的亮油芡汁。
翠绿的香芹段、红艷艷的野山椒和澄黄的老泡椒错落交织，在灯光下闪烁著油光。
没有多余的汪水，清爽，油亮，锅气冲天！
张竞帆只觉得后槽牙一阵泛酸，口水就像决堤的洪水一样在口腔里泛滥。
此时此刻，他心底最后一丝轻蔑和高傲，伴隨著这一眼，彻底烟消云散，
“外行看热闹，內行看门道......”
张竞帆盯著那盘肉，內心的震撼犹如翻江倒海。
小炒黄牛肉，典型的湘菜快手菜！
这玩意儿看似简单，是个厨子就能顛两下，甚至满大街的快餐店都在卖，但实际上，它对厨师的基本功要求苛刻到了令人髮指的地步！
首先是刀功，必须逆著牛肉的纹理下刀，厚一分则柴，薄一分则碎；
其次是对火候和油温的掌控！
这种快手菜，从下锅到出锅，往往不到一分钟，吃的就是一瞬间的爆发力！
要在牛肉断生的极短时间內，把泡椒的酸辣逼进肉纤维里，还要逼出锅气，让肉嫩而不生，香而不焦！
这得需要多么恐怖的基本功？！
作为一个专业大厨，张竞帆太清楚这里面的难度了。
別说是一般的厨师，就算是他自己，在后厨绝对专注的情况下，也未必能保证每一锅都炒出这种无可挑剔的卖相和香气！
更何况，外面还有几百號人嗷嗷待哺，在这么高强度的出餐频率下，这老板还能保持这种水准？！
“这陈氏小厨的老板，到底是何方神圣？！”
张竞帆的心底不由涌起浓浓的探究欲。
他今天非得看看，这个能把基本功练到如此地步的厨子，到底长什么样！
他深吸一口气，目光在大厅里快速扫视。
厨房是半开放式的，透过出餐窗口，隱约能看到里面有一个身影正在灶台前忙碌，伴隨著那冲天的火光，锅铲碰撞铁锅的声音极具节奏感，宛如鼓点一般。
张竞帆张望了一下，发现老板娘沈书瑶正在外面送茶水，根本没空搭理自己。
“好机会。”
他放轻脚步，像个企图偷师学艺的学徒一样，悄摸摸凑到了出餐口的窗前，探长脖子，往后厨里看去...
大约过了半个多小时。
车子缓缓停了下来，
“怎么不走了？”
张竞帆缓缓睁开双眼，问道。
“哎哟，哥们，实在是对不住了。”
司机师傅苦笑道：
“路口这堵死了，要不你下车走进去，顺著这条街往里走个两百米就是！”
张竞帆往前一看，整个人懵了。
只见前方的惠民街路口，汽车，电动车横七竖八堵成一锅粥，交警正在路口吹著哨子维持秩序。
而更夸张的是，顺著街道往里看，全都是乌泱泱的人头！
“这...是在赶集吗？！”
张竞帆吸了一口凉气，满脸凌乱的推开车门。
下了车，他往街道里面走去，远远就看到一条人龙，顺著街道蜿蜒曲折。
来之前，他给自己做过心理建设，想过作为一个网红店，人肯定会很多。
但他特么实在没想过，能多到这种离谱的程度啊！
更让他感到匪夷所思的是，旁边不远处就是个正在施工的工地，时不时还有“哐哐哐”的打桩声和漫天灰尘，
环境可以说是十分恶劣了，
可这帮排队的人呢？
一个个像是毫无察觉一样，完全不嫌弃这糟糕的环境。
“急死我了，今天这小炒黄牛肉，光闻味我都能旋两碗大米饭！”
“可不是嘛，刚才老板娘给的暴打柠檬茶真好喝，待会老板娘再过来了，我还要来一杯，等待会进店了，再买个大杯的支持老板生意。”
“好饿啊！人要饿晕了，啥时候能轮到我？”
张竞帆继续往前走，终於看到了“陈氏小厨”的招牌。
好傢伙，
门口跟菜市场似的，站满了人，吵吵嚷嚷，热闹非凡。
甚至说，张竞帆还看到有很多人直接端著盘子，蹲在马路牙子上，疯狂地往嘴里扒饭！
最让他惊掉下巴的是，那蹲成一排的人里，竟然还有好几个穿著包臀裙，脚踩高跟鞋的美女！
这些平时喝个下午茶都要发朋友圈九宫格的都市丽人，此刻却毫不在意自己的形象。
红油沾在唇妆上也不管，一边辣得”抽气，一边大口大口往嘴里塞著牛肉，吃得那叫一个六亲不认！
张竞帆看著这堪比生化危机里“丧尸抢食”的画面，嘴角直抽搐。
“这要是跟著排队，那得排到猴年马月去啊？”
他抬手看了看表，眉头紧锁。
他可没有那么多时间耗在这排队，今晚还得赶回南城陪老婆睡觉呢！
“算了，不吃了。”
张竞帆打定主意。
反正是老板让他来学习的，隨便进店里转一圈，拍两张照片，回去写个报告交差就完事了。
想到这，张竞帆绕过排长队的人群，直接来到了店里。
刚一跨进大门，迎面便走来一个穿著白色高领毛衣的女人，
正是老板娘沈书瑶。
沈书瑶看著这位中年男人，依旧保持著亲和的微笑，笑吟吟道：“这位先生，实在不好意思，您如果要吃饭的话，得去外面排队取號哦。”
张竞帆被老板娘的顶级顏值惊艷了一瞬，他清了清嗓子，谎称道：“哦，我不吃饭，我就是先看看环境，找个朋友。”
“好的，那您隨意，小心地滑。”
沈书瑶见状，也没再多管他，转身去忙著招呼其他客人了。
就这样，张竞帆正式踏入陈氏小厨的前厅。
然而，还没等他有所举动......
就在他置身於大厅的这一秒，一股黄牛里脊的肉脂香，混合著野山椒老泡椒的酸爽，以及浓烈的锅气迎面而来，
这几种味道交织在一起，开启了一场无死角的物理攻击！
“咕咚。”
张竞帆的喉结上下滚动，那是来自身体最本能的渴望。
顺著这股香味，他的目光锁定在旁边一桌客人的小炒黄牛肉上。
作为一个顶尖的厨师，他对於美食的眼光可谓十分毒辣。
只一眼！
张竞帆的心跳就漏了半拍，
这盘菜的卖相，简直堪称暴力美学与烹飪艺术的完美结合！
黄牛里脊被切得薄厚均匀，每一片的纹理都被逆向切断，边缘在猛火的舔舐下呈现出微焦褐红色，表面却又包裹著一层清透晶莹的亮油芡汁。
翠绿的香芹段、红艷艷的野山椒和澄黄的老泡椒错落交织，在灯光下闪烁著油光。
没有多余的汪水，清爽，油亮，锅气冲天！
张竞帆只觉得后槽牙一阵泛酸，口水就像决堤的洪水一样在口腔里泛滥。
此时此刻，他心底最后一丝轻蔑和高傲，伴隨著这一眼，彻底烟消云散，
“外行看热闹，內行看门道......”
张竞帆盯著那盘肉，內心的震撼犹如翻江倒海。
小炒黄牛肉，典型的湘菜快手菜！
这玩意儿看似简单，是个厨子就能顛两下，甚至满大街的快餐店都在卖，但实际上，它对厨师的基本功要求苛刻到了令人髮指的地步！
首先是刀功，必须逆著牛肉的纹理下刀，厚一分则柴，薄一分则碎；
其次是对火候和油温的掌控！
这种快手菜，从下锅到出锅，往往不到一分钟，吃的就是一瞬间的爆发力！
要在牛肉断生的极短时间內，把泡椒的酸辣逼进肉纤维里，还要逼出锅气，让肉嫩而不生，香而不焦！
这得需要多么恐怖的基本功？！
作为一个专业大厨，张竞帆太清楚这里面的难度了。
別说是一般的厨师，就算是他自己，在后厨绝对专注的情况下，也未必能保证每一锅都炒出这种无可挑剔的卖相和香气！
更何况，外面还有几百號人嗷嗷待哺，在这么高强度的出餐频率下，这老板还能保持这种水准？！
“这陈氏小厨的老板，到底是何方神圣？！”
张竞帆的心底不由涌起浓浓的探究欲。
他今天非得看看，这个能把基本功练到如此地步的厨子，到底长什么样！
他深吸一口气，目光在大厅里快速扫视。
厨房是半开放式的，透过出餐窗口，隱约能看到里面有一个身影正在灶台前忙碌，伴隨著那冲天的火光，锅铲碰撞铁锅的声音极具节奏感，宛如鼓点一般。
张竞帆张望了一下，发现老板娘沈书瑶正在外面送茶水，根本没空搭理自己。
“好机会。”
他放轻脚步，像个企图偷师学艺的学徒一样，悄摸摸凑到了出餐口的窗前，探长脖子，往后厨里看去...