第256章 这是打娘胎里就顛勺的怪物吗？
张竞帆做贼心虚的凑到玻璃窗前，往里面看去，
他本以为，能把火候和刀功拿捏得如此变態的，绝对是个老师傅，起码也得是个和他年纪相仿的同辈高人。
可当他视线越过餐口，看清灶台前那个身影时......
张竞帆瞳孔一缩，差点一口老血喷出。
这怎么可能？！
张竞帆难以置信，眼珠子差点掉下来。
厨房里，根本没有油腻大叔，更没有什么隱世高人，
只有一个穿著乾净围裙，身姿挺拔的年轻小伙子！
看那年纪，也就二十来岁，
甚至都不到三十！
“开什么玩笑！”
张竞帆感觉自己的三观正在被疯狂的蹂躪，
在餐饮界，厨师这一行是最讲究论资排辈和时间沉淀的！
想要练好刀功，想要將锅气激发到极致......
那可是需要无数个日夜在灶台前挥汗如雨才能餵出来的经验！
一个二十来岁的毛头小子，就算他从娘胎里开始顛勺，也绝对不可能有这种恐怖的基本功啊？！
他这个年纪，在翠钻轩的后厨里，顶多也就是个配菜的命！
很快，他想到了一个很合理的解释，
是不是这小子不是厨师？只是临时来帮忙打下手的？
真正做出小炒黄牛肉的厨师，是上厕所去了？
可就在张竞帆疯狂给自己挽尊的时候，
厨房里的陈秋，动了，
只见他拧开猛火灶的阀门，幽蓝的火舌喷涌而出，舔舐著铁锅底！
紧接著，陈秋一手拎起铁锅，另一只手丝滑的舀起一勺清油，顺著锅边浇下。
“滑锅？”
张竞帆微微一愣，
这动作乾脆利落，没有一个多余的动作。
还没等他反应过来，陈秋已经將滑好锅的热油倒出，重新加入冷油。
就在油温微微冒出第一缕青烟的那一秒！
“唰！”
陈秋手腕一翻，將上好浆的黄牛肉滑入锅中！
“滋啦！！！”
热油与水分碰撞，爆发出炸裂声！
外行看热闹，內行看门道。
这一下，窗外的张竞帆眼睛直了！
“这火候判断的真果断！”
张竞帆在心里倒吸一口凉气，
多一秒油温过高，牛肉会瞬间变柴，少一秒油温不够，牛肉就会脱浆粘锅。
这小伙子下锅的时机，真是太精准了！
但这，仅仅只是个开始！
只见陈秋好似与锅合二为一了一样，
他开始顛勺了！
他不仅是在顛勺，更是在“玩火”！
伴隨著他手腕爆发力的抖动，铁锅在半空中划出一道道完美的拋物线。
猛火灶上的火焰，顺著锅沿的惯性，直接被“卷”进了锅里！
“居然是包火翻炒？！”
张竞帆神色惊骇，
让火苗在锅里燃烧，这是中餐爆炒激发“锅气”的顶级技巧！
但这需要厨师对火候有著极致的掌控力，否则只要半秒钟的迟疑，锅里的牛肉就会变成焦炭！
在普通厨师的手中，火焰如同猛虎，可在陈秋的手里，那火焰就像是温顺的猫！
仅仅只用了十秒！
黄牛肉锁住肉汁，呈现出微焦褐红色！
陈秋手起勺落，野山椒、老泡椒、香芹段，倾倒进锅中！
“呲！”
又是一股浓烈的酸辣焦香，伴隨著冲天的白雾和火光，在后厨轰然炸开！
调味、翻炒、最后淋上一勺灵魂明油，顛勺出锅！
动作狂野霸道，却又透著精准和优雅！
从滑肉下锅到装盘，整个过程行云流水！
“当！”
隨著铁锅落在灶台上，一盘色泽诱人的小炒黄牛肉稳稳摆在了出餐檯上。
......
张竞帆就像是一尊雕塑，僵在了原地。
没有老前辈！
没有上厕所的师傅！
刚才那惊为天人的顛勺和火候掌控，確確实实是出自这个年轻人之手！
那行云流水的动作，那把猛火玩弄於股掌之间的绝对自信，还有那如同艺术品般的出品......
张竞帆觉得自己的cpu彻底被烧乾了，
“这特么......是打娘胎里就开始顛勺的怪物吗？！”
张竞帆喃喃自语，
身为南城顶尖名厨的骄傲，让他打心眼里一万个不愿意承认，自己居然被一个二十出头的毛头小子给秀了一脸。
但......
作为一个视厨艺为生命的厨痴，他的本能却比任何人都诚实！
“刚才那一下滑锅和包火顛勺的无缝衔接...原来还可以这样借力，来控制油温的极速变化而不让牛肉脱浆脱水？！”
张竞帆在脑海里逐帧回放著陈秋刚才的动作。
那种醍醐灌顶的感觉，让他浑身都兴奋起来！
要知道，他卡在现在的厨艺瓶颈期已经整整三年了！
连他的师傅都感嘆他“技法纯熟，但火候的灵性差了一丝”。
可就在刚才，仅仅只是隔著这层玻璃，偷看了这个年轻人炒了盘小炒黄牛肉，他的厨艺，竟然隱隱约约触摸到了一丝突破的契机！
“不行！我得再看仔细点！”
张竞帆左右瞟了两眼，见周围的食客都在埋头乾饭没人注意自己，便像个偷窥狂一样，又往出餐口凑了凑。
不够！
距离还是不够近！
这齣餐口有点小，而且，只能看到这个小陈老板的侧身，
要是能凑的更近一点就好了！
张竞帆急得抓耳挠腮，他伸长了脖子，恨不得把整个脑袋都塞进去！
这时候的陈秋，对於一切浑然不知，他专心於每一份出餐，
准確的说，
他也不在乎，
这些天，想要来偷师学艺的人实在是太多了，
有人假装走错路，来到厨房偷偷观察几眼，
更有甚者，还想花钱学呢！
可陈秋都不在乎，別说这些偷学的了，
哪怕是你站在跟前学，只要不打扰，那也是无所谓的！
开什么玩笑！
自己的本事又不是练出来的！
那是系统给的！
就算把所有的配方和技法教给他们，他们能学的明白吗？
“这火候绝了啊......”
张竞帆看得如痴如醉，甚至嘴角都泛起了口水。
就在他两眼放光无法自拔的时候，
一道疑惑的声音忽然从背后传来：“你在这干嘛呢？”
这冷不丁的一句话，让张竞帆汗毛倒竖，瞬间惊出一身冷汗，
他下意识的想要回头，却发现，自己整个脑袋都塞到那小小的出餐口里了！
而且......
出不来了！
他本以为，能把火候和刀功拿捏得如此变態的，绝对是个老师傅，起码也得是个和他年纪相仿的同辈高人。
可当他视线越过餐口，看清灶台前那个身影时......
张竞帆瞳孔一缩，差点一口老血喷出。
这怎么可能？！
张竞帆难以置信，眼珠子差点掉下来。
厨房里，根本没有油腻大叔，更没有什么隱世高人，
只有一个穿著乾净围裙，身姿挺拔的年轻小伙子！
看那年纪，也就二十来岁，
甚至都不到三十！
“开什么玩笑！”
张竞帆感觉自己的三观正在被疯狂的蹂躪，
在餐饮界，厨师这一行是最讲究论资排辈和时间沉淀的！
想要练好刀功，想要將锅气激发到极致......
那可是需要无数个日夜在灶台前挥汗如雨才能餵出来的经验！
一个二十来岁的毛头小子，就算他从娘胎里开始顛勺，也绝对不可能有这种恐怖的基本功啊？！
他这个年纪，在翠钻轩的后厨里，顶多也就是个配菜的命！
很快，他想到了一个很合理的解释，
是不是这小子不是厨师？只是临时来帮忙打下手的？
真正做出小炒黄牛肉的厨师，是上厕所去了？
可就在张竞帆疯狂给自己挽尊的时候，
厨房里的陈秋，动了，
只见他拧开猛火灶的阀门，幽蓝的火舌喷涌而出，舔舐著铁锅底！
紧接著，陈秋一手拎起铁锅，另一只手丝滑的舀起一勺清油，顺著锅边浇下。
“滑锅？”
张竞帆微微一愣，
这动作乾脆利落，没有一个多余的动作。
还没等他反应过来，陈秋已经將滑好锅的热油倒出，重新加入冷油。
就在油温微微冒出第一缕青烟的那一秒！
“唰！”
陈秋手腕一翻，將上好浆的黄牛肉滑入锅中！
“滋啦！！！”
热油与水分碰撞，爆发出炸裂声！
外行看热闹，內行看门道。
这一下，窗外的张竞帆眼睛直了！
“这火候判断的真果断！”
张竞帆在心里倒吸一口凉气，
多一秒油温过高，牛肉会瞬间变柴，少一秒油温不够，牛肉就会脱浆粘锅。
这小伙子下锅的时机，真是太精准了！
但这，仅仅只是个开始！
只见陈秋好似与锅合二为一了一样，
他开始顛勺了！
他不仅是在顛勺，更是在“玩火”！
伴隨著他手腕爆发力的抖动，铁锅在半空中划出一道道完美的拋物线。
猛火灶上的火焰，顺著锅沿的惯性，直接被“卷”进了锅里！
“居然是包火翻炒？！”
张竞帆神色惊骇，
让火苗在锅里燃烧，这是中餐爆炒激发“锅气”的顶级技巧！
但这需要厨师对火候有著极致的掌控力，否则只要半秒钟的迟疑，锅里的牛肉就会变成焦炭！
在普通厨师的手中，火焰如同猛虎，可在陈秋的手里，那火焰就像是温顺的猫！
仅仅只用了十秒！
黄牛肉锁住肉汁，呈现出微焦褐红色！
陈秋手起勺落，野山椒、老泡椒、香芹段，倾倒进锅中！
“呲！”
又是一股浓烈的酸辣焦香，伴隨著冲天的白雾和火光，在后厨轰然炸开！
调味、翻炒、最后淋上一勺灵魂明油，顛勺出锅！
动作狂野霸道，却又透著精准和优雅！
从滑肉下锅到装盘，整个过程行云流水！
“当！”
隨著铁锅落在灶台上，一盘色泽诱人的小炒黄牛肉稳稳摆在了出餐檯上。
......
张竞帆就像是一尊雕塑，僵在了原地。
没有老前辈！
没有上厕所的师傅！
刚才那惊为天人的顛勺和火候掌控，確確实实是出自这个年轻人之手！
那行云流水的动作，那把猛火玩弄於股掌之间的绝对自信，还有那如同艺术品般的出品......
张竞帆觉得自己的cpu彻底被烧乾了，
“这特么......是打娘胎里就开始顛勺的怪物吗？！”
张竞帆喃喃自语，
身为南城顶尖名厨的骄傲，让他打心眼里一万个不愿意承认，自己居然被一个二十出头的毛头小子给秀了一脸。
但......
作为一个视厨艺为生命的厨痴，他的本能却比任何人都诚实！
“刚才那一下滑锅和包火顛勺的无缝衔接...原来还可以这样借力，来控制油温的极速变化而不让牛肉脱浆脱水？！”
张竞帆在脑海里逐帧回放著陈秋刚才的动作。
那种醍醐灌顶的感觉，让他浑身都兴奋起来！
要知道，他卡在现在的厨艺瓶颈期已经整整三年了！
连他的师傅都感嘆他“技法纯熟，但火候的灵性差了一丝”。
可就在刚才，仅仅只是隔著这层玻璃，偷看了这个年轻人炒了盘小炒黄牛肉，他的厨艺，竟然隱隱约约触摸到了一丝突破的契机！
“不行！我得再看仔细点！”
张竞帆左右瞟了两眼，见周围的食客都在埋头乾饭没人注意自己，便像个偷窥狂一样，又往出餐口凑了凑。
不够！
距离还是不够近！
这齣餐口有点小，而且，只能看到这个小陈老板的侧身，
要是能凑的更近一点就好了！
张竞帆急得抓耳挠腮，他伸长了脖子，恨不得把整个脑袋都塞进去！
这时候的陈秋，对於一切浑然不知，他专心於每一份出餐，
准確的说，
他也不在乎，
这些天，想要来偷师学艺的人实在是太多了，
有人假装走错路，来到厨房偷偷观察几眼，
更有甚者，还想花钱学呢！
可陈秋都不在乎，別说这些偷学的了，
哪怕是你站在跟前学，只要不打扰，那也是无所谓的！
开什么玩笑！
自己的本事又不是练出来的！
那是系统给的！
就算把所有的配方和技法教给他们，他们能学的明白吗？
“这火候绝了啊......”
张竞帆看得如痴如醉，甚至嘴角都泛起了口水。
就在他两眼放光无法自拔的时候，
一道疑惑的声音忽然从背后传来：“你在这干嘛呢？”
这冷不丁的一句话，让张竞帆汗毛倒竖，瞬间惊出一身冷汗，
他下意识的想要回头，却发现，自己整个脑袋都塞到那小小的出餐口里了！
而且......
出不来了！