第十一章 大哥和嫂子的这份情，我都知道
“收拾乾净，明天好接著干嘛。”钱程说。
张长田“嗯”了一声，目光落在工作檯边的两把椅子上。
他走过去，先拿起第一把，仔细看了看，点点头，又拿起第二把，看得更仔细。
“这把你刚做的？”他问。
“嗯，做完第一把，看还有料，就又做了一把。”
“用了多久？”
“大概一个小时。”
张长田没说话，只是来回比较两把椅子。
第一把已经不错了，但细节上还有些粗糙，榫卯接合处有点缝隙，坐板边缘倒角不够圆滑。
第二把就精细多了，榫卯严丝合缝，坐板平整光滑，整体看著更匀称。
张长田打量了半天才终於开口评价道：“进步不小，第一把像学徒做的，第二把已经勉强能看出来算是学到我的一点技术了。”
钱程心里一喜：“真的？”
“我还能骗你？”张长田瞪了他一眼，“不过別骄傲，这才刚开始。
木工这行，学无止境。
你现在做凳子可以了，但做柜子、做门窗，还差得远。”
“我知道，我会好好学的。”
张长田满意地点点头，把椅子放下，背著手往外走，走到门口，又回头：“明天早点来，我教你做榫卯的其他接法。”
“好嘞师傅。”
张长田走了。
钱程鬆了口气，摸了摸怀里的肉，还热乎著。
他看了眼墙上的钟，下午三点多。
这时候回家，老妈应该还没回来，她今天说要去李婶家帮忙做棉衣，得晚饭前才回来。
正好。
钱程收拾好工具，又把木工小屋打扫了一遍，这才穿上棉袄，揣著肉，悄悄溜出张家。
一路上，他走得很急，生怕遇到熟人。
到家时，院里静悄悄的。
侯玉芬果然还没回来。
钱程赶紧进屋，关好门，从怀里掏出油纸包，肉还热乎，油纸都被浸透了，透出油亮的光。
他咽了口口水。
真馋肉了。
穿越过来这些天，除了在张家吃过几片炒鸡蛋里的肉，自己家是一点荤腥没见著，肚子里一点油水都没有，看什么都觉得香。
今天可算能开荤了。
钱程没打算等侯玉芬回来再做，他知道老妈的脾气，要是看见这么一条五花肉，肯定捨不得一顿吃完，得切成小块，每次做菜放一点，能吃好几天。
那可不行。
钱程要一次吃个够。
他走进外屋地，先往炉子里添了点柴，把火烧旺，然后从水缸里舀了瓢水，把肉洗了洗。
五花肉肥瘦相间，纹理分明，钱程放在案板上，拿起刀，想了想，没全切。
他切了大约三分之二，留了三分之一，这是给大哥和嫂子的。
切好的肉块，肥肉白嫩，瘦肉鲜红，钱程又切了几片姜，找了颗干辣椒。
锅里放一小勺猪油。
这要是让侯玉芬看见了，又得心疼。
但钱程不管，今天得吃好点。
油化开，下薑片、干辣椒爆香。
然后把肉块倒进去。
“刺啦。”
滚油遇上生肉，爆出剧烈的响声，肉香味瞬间瀰漫开来，混著辣椒的焦香，直往鼻子里钻。
钱程翻炒著，看著肉块从鲜红变成浅白，肥肉部分开始透明，渗出油来。
他加了点盐，又倒了点酱油，家里酱油也不多了，得省著用。
继续翻炒。
肉块渐渐变成焦黄色，边缘微卷，滋滋冒油。
锅里的油越来越多，都是从肥肉里煸出来的。
钱程咽了口口水，强忍著没伸手去拿一块尝尝。
等肉炒得差不多了，他加了瓢水，盖上锅盖，转小火慢慢燉。
得燉一会儿，五花肉才烂糊，才香。
趁著燉肉的功夫，钱程又把剩下的三分之一肉切好，用另一张油纸包起来。这是给大哥和嫂子的。
然后他开始和面。
玉米面掺了点白面，白面是侯玉芬攒了好久，准备过年包饺子用的，钱程舀了一小碗，心里有点愧疚，但想著今天吃肉，得配点主食。
面和好，醒著。
肉还在锅里燉，香味越来越浓。
那是一种纯粹浓郁的肉香，混著酱油的咸鲜和辣椒的微辣，从锅盖缝隙里钻出来，瀰漫了整个外屋地。
钱程坐在炉子边，看著火，听著锅里“咕嘟咕嘟”的声音，觉得特別满足。
这才是人过的日子。
肉燉了差不多半小时，钱程揭开锅盖。
汤汁已经收得差不多了，肉块油亮红润，颤巍巍的，看著就软烂。
他用筷子戳了戳，轻易就戳进去了。
好了。
钱程把肉盛出来，装了一大碗。
肉块堆得冒尖，汤汁浓稠，油光发亮。
他又把醒好的面拿出来，擀成饼，贴在锅边，锅里还有余温，正好烙饼。
饼烙得两面焦黄，带著肉香味。
钱程刚把饼剷出来，院门就响了。
侯玉芬回来了。
她一进院，就抽了抽鼻子：“啥味这么香？”
钱程端著肉碗走出来，咧嘴一笑：“妈，回来了？正好吃饭。”
侯玉芬看见那碗肉，眼睛都直了：“这...这哪来的肉？”
“师娘给的。”钱程隨口编了个理由，“说我病才好，补补身子。”
侯玉芬將信將疑，但肉香味太诱人，她也顾不上多问，赶紧洗手进屋。
钱程把肉碗放在桌上，又端上烙饼，盛了两碗玉米面粥。
“就咱俩吃？”侯玉芬问。
“嗯，我给大哥和嫂子留了一份，一会儿您给送过去。”
他从怀里掏出另一个油纸包：“这是留出来的肉，您晚上给大哥送去。”
侯玉芬接过油纸包，打开看了看，里面是切好的肉块，大约有二三两。她眼圈忽然红了。
“程子。”她声音有点哽咽：“你，你想著你哥呢？”
“这什么话，大哥我还能不想著？”
“这些年，大哥和嫂子没少照顾我。
我病的时候，大哥天天来看，嫂子还给熬药，这份情，我都知道。”
侯玉芬抹了抹眼睛：“你长大了，真长大了。”
“妈，快吃吧，肉凉了就不好吃了。”钱程夹了块最大的肉，放到侯玉芬碗里。
侯玉芬看著碗里的肉，又看看儿子，终於笑了：“好，吃。”
母子俩坐下吃饭。
钱程先吃了口肉。
肥肉部分已经燉得透明，入口即化，一点都不腻。
瘦肉软烂，吸饱了汤汁，咸鲜適口。
嚼在嘴里，肉香、油香、酱香混在一起，满口生津。
太香了。
张长田“嗯”了一声，目光落在工作檯边的两把椅子上。
他走过去，先拿起第一把，仔细看了看，点点头，又拿起第二把，看得更仔细。
“这把你刚做的？”他问。
“嗯，做完第一把，看还有料，就又做了一把。”
“用了多久？”
“大概一个小时。”
张长田没说话，只是来回比较两把椅子。
第一把已经不错了，但细节上还有些粗糙，榫卯接合处有点缝隙，坐板边缘倒角不够圆滑。
第二把就精细多了，榫卯严丝合缝，坐板平整光滑，整体看著更匀称。
张长田打量了半天才终於开口评价道：“进步不小，第一把像学徒做的，第二把已经勉强能看出来算是学到我的一点技术了。”
钱程心里一喜：“真的？”
“我还能骗你？”张长田瞪了他一眼，“不过別骄傲，这才刚开始。
木工这行，学无止境。
你现在做凳子可以了，但做柜子、做门窗，还差得远。”
“我知道，我会好好学的。”
张长田满意地点点头，把椅子放下，背著手往外走，走到门口，又回头：“明天早点来，我教你做榫卯的其他接法。”
“好嘞师傅。”
张长田走了。
钱程鬆了口气，摸了摸怀里的肉，还热乎著。
他看了眼墙上的钟，下午三点多。
这时候回家，老妈应该还没回来，她今天说要去李婶家帮忙做棉衣，得晚饭前才回来。
正好。
钱程收拾好工具，又把木工小屋打扫了一遍，这才穿上棉袄，揣著肉，悄悄溜出张家。
一路上，他走得很急，生怕遇到熟人。
到家时，院里静悄悄的。
侯玉芬果然还没回来。
钱程赶紧进屋，关好门，从怀里掏出油纸包，肉还热乎，油纸都被浸透了，透出油亮的光。
他咽了口口水。
真馋肉了。
穿越过来这些天，除了在张家吃过几片炒鸡蛋里的肉，自己家是一点荤腥没见著，肚子里一点油水都没有，看什么都觉得香。
今天可算能开荤了。
钱程没打算等侯玉芬回来再做，他知道老妈的脾气，要是看见这么一条五花肉，肯定捨不得一顿吃完，得切成小块，每次做菜放一点，能吃好几天。
那可不行。
钱程要一次吃个够。
他走进外屋地，先往炉子里添了点柴，把火烧旺，然后从水缸里舀了瓢水，把肉洗了洗。
五花肉肥瘦相间，纹理分明，钱程放在案板上，拿起刀，想了想，没全切。
他切了大约三分之二，留了三分之一，这是给大哥和嫂子的。
切好的肉块，肥肉白嫩，瘦肉鲜红，钱程又切了几片姜，找了颗干辣椒。
锅里放一小勺猪油。
这要是让侯玉芬看见了，又得心疼。
但钱程不管，今天得吃好点。
油化开，下薑片、干辣椒爆香。
然后把肉块倒进去。
“刺啦。”
滚油遇上生肉，爆出剧烈的响声，肉香味瞬间瀰漫开来，混著辣椒的焦香，直往鼻子里钻。
钱程翻炒著，看著肉块从鲜红变成浅白，肥肉部分开始透明，渗出油来。
他加了点盐，又倒了点酱油，家里酱油也不多了，得省著用。
继续翻炒。
肉块渐渐变成焦黄色，边缘微卷，滋滋冒油。
锅里的油越来越多，都是从肥肉里煸出来的。
钱程咽了口口水，强忍著没伸手去拿一块尝尝。
等肉炒得差不多了，他加了瓢水，盖上锅盖，转小火慢慢燉。
得燉一会儿，五花肉才烂糊，才香。
趁著燉肉的功夫，钱程又把剩下的三分之一肉切好，用另一张油纸包起来。这是给大哥和嫂子的。
然后他开始和面。
玉米面掺了点白面，白面是侯玉芬攒了好久，准备过年包饺子用的，钱程舀了一小碗，心里有点愧疚，但想著今天吃肉，得配点主食。
面和好，醒著。
肉还在锅里燉，香味越来越浓。
那是一种纯粹浓郁的肉香，混著酱油的咸鲜和辣椒的微辣，从锅盖缝隙里钻出来，瀰漫了整个外屋地。
钱程坐在炉子边，看著火，听著锅里“咕嘟咕嘟”的声音，觉得特別满足。
这才是人过的日子。
肉燉了差不多半小时，钱程揭开锅盖。
汤汁已经收得差不多了，肉块油亮红润，颤巍巍的，看著就软烂。
他用筷子戳了戳，轻易就戳进去了。
好了。
钱程把肉盛出来，装了一大碗。
肉块堆得冒尖，汤汁浓稠，油光发亮。
他又把醒好的面拿出来，擀成饼，贴在锅边，锅里还有余温，正好烙饼。
饼烙得两面焦黄，带著肉香味。
钱程刚把饼剷出来，院门就响了。
侯玉芬回来了。
她一进院，就抽了抽鼻子：“啥味这么香？”
钱程端著肉碗走出来，咧嘴一笑：“妈，回来了？正好吃饭。”
侯玉芬看见那碗肉，眼睛都直了：“这...这哪来的肉？”
“师娘给的。”钱程隨口编了个理由，“说我病才好，补补身子。”
侯玉芬將信將疑，但肉香味太诱人，她也顾不上多问，赶紧洗手进屋。
钱程把肉碗放在桌上，又端上烙饼，盛了两碗玉米面粥。
“就咱俩吃？”侯玉芬问。
“嗯，我给大哥和嫂子留了一份，一会儿您给送过去。”
他从怀里掏出另一个油纸包：“这是留出来的肉，您晚上给大哥送去。”
侯玉芬接过油纸包，打开看了看，里面是切好的肉块，大约有二三两。她眼圈忽然红了。
“程子。”她声音有点哽咽：“你，你想著你哥呢？”
“这什么话，大哥我还能不想著？”
“这些年，大哥和嫂子没少照顾我。
我病的时候，大哥天天来看，嫂子还给熬药，这份情，我都知道。”
侯玉芬抹了抹眼睛：“你长大了，真长大了。”
“妈，快吃吧，肉凉了就不好吃了。”钱程夹了块最大的肉，放到侯玉芬碗里。
侯玉芬看著碗里的肉，又看看儿子，终於笑了：“好，吃。”
母子俩坐下吃饭。
钱程先吃了口肉。
肥肉部分已经燉得透明，入口即化，一点都不腻。
瘦肉软烂，吸饱了汤汁，咸鲜適口。
嚼在嘴里，肉香、油香、酱香混在一起，满口生津。
太香了。